En ce 1er décembre, on démarre les recettes plus festives et j’ai choisi pour une fois de commencer par des petits sablés, aux belles saveurs de Noël. Ce mélange d’épices est absolument délicieux. Je vais devoir en refaire car ils ont très vite disparu ! J’ai tiré cette recette du livre « Le Noël gourmand de Philippe Conticini », il regorge de belles gourmandises, je vais essayer de vous en partager d’autres, si j’ai le temps …. avant les fêtes. Je les ai fait cuire dans mon moule Demarle 12 formes de Noël , mais on peut également tout simplement utiliser des emporte-pièces de différentes formes.
Pour une vingtaine de sablés (selon la taille des moules)
- 150 g de beurre mou
- 85 g de sucre muscovado blond
- 1 g de poudre de vanille
- 2 g de fleur de sel
- 8 g de levure chimique
- 5 g de cannelle
- 5 g de poudre de pain d’épices
- 230 g de farine T55
Préchauffer le four à 160°.
Dans la cuve du robot muni de la feuille, mélanger le sucre et le beurre. Ajouter ensuite la vanille, la fleur de sel, la levure, la cannelle et la poudre de pain d’épices. Mélanger.
Incorporer ensuite en plusieurs fois la farine.
Déposer la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et l’étaler à l’aide d’un rouleau (d’épaisseur environ 5 mm). Détailler ensuite la pâte à l’emporte-pièce.
Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour environ 10 minutes (selon votre four).
Les laisser refroidir sur une grille.
Les filles, à table ! 
Tes petits sablés me plaisent ils doivent être délicieux, en plus ils sont beaux
Bises
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Oh oui, ils font super envie Brigitte, ils sont beaux comme tout 🙂 Gros bisous
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Un livre que j’ai pré commandé… mais toujours pas reçu, il semblerait qu’un nouvel envoi soit fait donc je patiente et en attendant je l’ai feuilleté à Leclerc média 😁
Ton moule parait sympa tes biscuits sûrement bien bons sont tout jolis jolis !!!
Bonne soirée Brigitte. Bizhou !!
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Ils sot magnifiques, j’ai envie d’en croquer un là, tout de suite! Bisous
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Lorsque j’ai vu qu’il s’agissait d’une recette de Contichini j’ai de suite regardé la dose de beurre ! Oui, ce chef fait des merveilles mais qu’est ce qu’il aime le beurre ! Je me souviens de ses viennoiseries, en cuisant on voyait le beurre qui fondait autour des croissants et des pains au chocolat, mais je n’en ai jamais mangés d’aussi bons !
Alors je comprends tout à fait que ces petits biscuits soient partis aussi vite ! Avec les années qui passent le beurre m’est de moins en moins autorisé, comme c’est dommage !! Profitez en ! gros bisous Brigitte
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j’adore leurs formes et leur saveur. Bisous
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Tes emporte-pièces sont tellement mignons ! Et ces biscuits ont l’air tellement bon ! Je note.
Bonne journée, bises.
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Coucou Brigitte. J’adore le rendu de ce moule, tes sablés sont super jolis et j’imagine qu’ils sont délicieux.
Bonne soirée à toi. Gros bisous
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Ils sont super jolis tes biscuits et ont du embaumer ta cuisine.
Bonne journée, bisous
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Trop mignons ces petits sablés. ils doivent être délicieux délicatement parfumés aux épices de Noël. Bises ma Brigitte et belle fin de journée
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Ces emporte-pièces sont magnifiques et les parfums de ces sablés sont irrésistibles ! Je me mets ta recette de côté, elle me plaît ! Gros bisous Brigitte
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Ils sont vraiment trop trop beaux tes biscuits. Tu sais que je dois avoir ce moule depuis je ne sais pas 2-3 ans et je ne l’ai jamais encore utilisé. Le rendu est trop chouette et cela va me permettre de le sortir du placard. Grosses Bises, ~Nessa
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