Lors de mon voyage en Toscane en avril dernier, j’ai eu le bonheur de goûter à une délicieuse galette à la farine de pois chiche, accompagnée de fines tranches de jambon à la truffe, un régal !! Comme à mon habitude, j’ai ramené un livre de cuisine, toscane bien évidemment, et j’y ai trouvé la recette. Elle fait partie des antipasti, parfaite donc en entrée mais également en apéro à partager.

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