Et oui, c’est le printemps, un jour beau, le lendemain pluie, bref l’envie de cuisiner léger et printanier est bien là, mais de temps en temps, on se fait un petit plat qui va gentiment nous réchauffer, et ça fait du bien 🙂. Il me restait des cuisses de pintade au congélateur, et cette petite sauce safranée qui me titillait, souvenirs lointains qui ressurgissent et où l’on se dit, mais oui mais oui, c’était bien bon !! Alors on cherche, et voilà, des morceaux bien tendres enveloppés dans une petite sauce bien parfumée, et du plaisir dans l’assiette …. Je n’en dis pas plus, je vous laisse à la recette ! Ce jour là, mon appareil photo a joué au capricieux, j’ai donc pris mes photos avec mon téléphone, il ya eu mieux 😔

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J’aime toutes les volailles, mais parmi celles-ci, la pintade tient une place particulière. Et cette recette tout particulièrement, un classique qui représente pour moi l’arrivée des jours d’automne, la petite fraîcheur du matin, la palette des couleurs qui change, bref j’associe tous ces petits changements à ce plat, allez savoir pourquoi !! Servie avec de bonnes pâtes fraîches, c’est juste un régal. Alors comme les jours qui viennent s’annoncent plus frais, n’hésitez pas !!

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