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Feuilletés aux olives grecques

De retour après quelques jours d’absence !! Et pour mon retour, je vous emmène en Grèce avec ces petits feuilletés, envie de voyage, envie de dépaysement, envie de soleil, qui plus est avec d’excellents produits 😋. J’ai en effet été contactée par Maite, créatrice de l’épicerie grecque en ligne Pantopoleio, qui me proposait de tester quelques produits. Je suis donc allée voir son site et je dois dire que j’ai été séduite. Elle ne propose que des produits en provenance de petits producteurs locaux, garantissant ainsi des produits sains, sans conservateurs, naturels et souvent bio. Vivant en Grèce depuis de nombreuses années, elle (et sa petite famille) teste les produits avant de les proposer à la vente. J’ai ainsi reçu, à ma demande, des olives noires, un tahini absolument délicieux, tout comme une excellente huile d’olive. J’ai réservé ma première recette aux olives, des olives noires bio qui n’ont pas grand-chose à voir avec celles achetées ici …. un régal ! J’ai dans ma bibliothèque un très joli livre de cuisine grecque « Grèce, la cuisine authentique » de Dina Nikolaou, d’où est tirée cette recette. Ces feuilletés peuvent aussi bien être dégustés chaud avec une salade que froids ou tièdes en apéro. En attendant donc des vacances dans ce beau pays, essayons d’en découvrir une petite recette 😊.

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Carrés feuilletés pomme et munster

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En faisant mes courses il y a quelques jours au rayon fromage, j’ai vu un bon petit munster fermier … Je n’ai pas résisté, surtout qu’avec l’automne, mes envies fromagères augmentent proportionnellement à la descente des températures 🙃. J’avais au départ dans l’idée d’en faire des bricks accompagnées d’une bonne salade verte, mais en feuilletant un Femme actuelle, mon oeil a été attiré par de jolis feuilletés mêlant pommes et munster. J’ai bien souvent un stock de carrés feuilletés au congélateur et il me restait des pommes dans mon compotier, une salade d’endives pour compléter, et un petit repas vite fait et bien bon !!

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Feuilletés au chèvre et aux olives

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Le soleil arrivant ( presque …. ) dans le sud des Landes, j’ai eu envie de faire des petits feuilletés que je réalise souvent aux beaux jours, accompagnés d’une bonne salade. C’est vite fait, c’est bon et ça a toujours son petit succès. Le mélange chèvre et olives est un classique, mais avec la petite pointe de menthe du jardin, c’est délicieux !! Et pour qui n’aime pas la menthe, on peut toujours la remplacer par du basilic, c’est également très bon. Je participe avec cette recette au défi cuisine spécial terrasse de juin de Recettes.de.

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