accompagnements·légumes et légumineuses·plats végétariens

Terrine de courgettes et menthe

terrine de courgettes et menthe

Malgré quelques jours loin du blog, je ne vous ai pas oubliés 😉 , et me revoici avec une petite recette pleine de fraîcheur et de saveurs, une jolie terrine qui viendra agréablement garnir vos buffets d’été (mais pas que), du simple et du bon, comme j’aime !! J’ai toujours un peu de mal avec ma menthe en pot, et en pleine terre, elle est envahissante, mais au moins elle pousse. J’en avais donc mis en fin de saison l’an dernier dans un carré potager, et pour l’instant, elle prend ses aises et pousse bien, de quoi agrémenter nombre de plats et boissons. La courgette étant il faut bien l’admettre un peu fade, l’ensemble est délicieux, à déguster bien frais, encore meilleur le lendemain. A préparer donc si possible la veille. Je pensais au départ la servir avec un coulis tomates ou poivrons, mais finalement elle se suffit largement à elle-même.

Je rajoute cette terrine à Cuisinons de saison.

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légumes et légumineuses·tartes salées

Tarte aux asperges et grana padano

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Les asperges reviennent très souvent sur ma table, de bonnes asperges landaises que je préfère souvent déguster tout simplement vu leur qualité gustative …. Mais je me dis également qu’il est bien dommage de passer à côté de recettes tout aussi délicieuses, en l’occurence cette tarte qui s’est révélée être excellente !! J’ai repris ma pâte devenue fétiche, celle à base d’un mélange de farine de petit épeautre et de blé, en lui rajoutant un peu de grana padano pour plus de gourmandise, dégustée tiède puis froide, un régal 😋…. J’ai également choisi un moule rectangulaire, plus propice à la découpe !

Je rajoute cette tarte à Cuisinons de saison.

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fromage·légumes et légumineuses·plats végétariens

Fenouil gratiné au grana padano

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Après quelques jours en vadrouille dans le sud-est, de retour sur le blog avec cette petite recette d’inspiration italienne, plaisir des papilles …. C’est chez ma chère Patty du très joli blog Je cuisine donc je suis que j’ai trouvé ce fenouil à la parmesane, et comme je suis fan de ce légume, il n’a pas fallu attendre longtemps pour que je m’y mette. Je n’avais pas de parmesan mais du grana padano, et j’ai remplacé le beurre par de l’huile d’olive. Et au final, un régal, que j’ai accompagné de bonnes petites côtelettes d’agneau. N’oubliez pas de racler le fromage collé au plat, c’est le meilleur ….

Le fenouil étant bien de saison, je rajoute cette recette à Cuisinons de saison en mai.

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