Verrines de pêches et framboises au yaourt grec

8 septembre 2017 les filles à table16 commentaires

Pour conserver un petit air de vacances dans nos assiettes et surtout tant qu’il reste de belles pêches sur nos étals, voilà un petit dessert pas trop riche mais quand même bien gourmand …. Ce jour là, j’avais envie de fraîcheur pour le dessert et j’ai fait avec ce qu’il y avait dans mon frigo et mes placards. J’ai utilisé du sucre de bouleau pour un IG bas, des sablés bio à la farine complète qu’il me fallait finir et du yaourt grec bien épais et non à la grecque, la crème se tient bien mieux !! Si vous en trouvez, n’hésitez pas …

La pêche étant toujours de saison, ce sera pour Cuisinons de saison en septembre.

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cakes sucrés·défis culinaires·fruits

Cake aux pêches et au sirop de romarin – Recette autour d’un ingrédient #31

3 septembre 2017 les filles à table37 commentaires

Nouvelle édition du jeu culinaire Recette autour d’un ingrédient, créé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine, et c’est Samar qui en est marraine cette fois-ci. Après l’abricot le mois dernier, Samar a choisi la pêche, un bon fruit de saison qui nous promet de belles recettes. J’en ai bien profité cet été, voici donc une première recette pour en illustrer le thème, j’en aurai d’autres à vous proposer dans les jours qui viennent !!

C’est un cake que j’ai découvert dans un des livres d’Edda Onorato « Cuisiner les produits méditerranéens », un délice … Comme elle le dit elle-même, le cake d’été par excellence, bien moelleux et humide, le beurre étant remplacé par du mascarpone. Le romarin est bien présent mais discret quand même, et il s’associe parfaitement à la pêche.

La pêche étant de saison, je rajoute ce cake à Cuisinons de saison en septembre.

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Cobbler aux abricots, pêches et éclats de pistache

28 août 201628 août 2016 les filles à table28 commentaires

Depuis que j’ai découvert le cobbler, j’en fais régulièrement – c’est d’ailleurs l’un des premiers desserts que j’ai proposé au début du blog (ici), déjà avec des pêches – et toujours avec la même gourmandise !! Des fruits juteux sous une pâte dorée et légèrement croustillante, j’adore … Ici, j’ai associé abricots et pêches plates et rajouté des éclats de pistaches torréfiées, encore plus gourmand ! A consommer avec modération tout de même …

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crèmes et panna cotta·desserts·fruits

Crème de fromage blanc et compotée de fruits

1 septembre 20151 septembre 2015 les filles à table23 commentaires

J’ai eu un peu de mal avec le titre, j’ai hésité entre crème, mousse, bref c’est un mélange de crème au mascarpone et de fromage blanc, et c’est délicieux. J’achète un très bon fromage blanc fermier, et j’aime beaucoup l’associer à des fruits légèrement cuits, mais en morceaux pour le goût !! J’ai donc eu envie de faire une crème de ce fromage blanc et comme j’avais une petite brique de crème au mascaspone, j’ai mélangé les deux pour notre plus grand plaisir gustatif !! Pour les fruits, j’ai utilisé ceux que j’avais sous la main, en l’occurrence de beaux abricots, des pêches et des prunes, mais ils peuvent bien sûr être remplacés par d’autres fruits.

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boisson

Smoothie fraises et pêches plates

25 juillet 201525 juillet 2015 les filles à table12 commentaires

Allez, je continue avec les fraises !! Il y a quelques jours, soleil et chaleur m’ont donné envie d’un bon petit smoothie. Il me restait une petite barquette de fraises au frais et de jolies pêches plates dans ma corbeille à fruits. J’aime tous ces mélanges de fruits d’été, c’est rafraichissant et tellement bon surtout !!

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boisson

Smoothie melon, pêches, ananas, mangue

21 juin 201521 juin 2015 les filles à table11 commentaires

Une petite recette toute fraîche en ce premier jour d’été mais aussi de fête des pères … La chaleur commençant à pointer le bout de son nez, j’ai eu envie d’un smoothie bien fruité. Il faut dire qu’il me restait trois belles tranches de melon du repas de midi, quelques petites pêches plates dans ma corbeille à fruit, et toujours de la mangue et de l’ananas surgelés dans mon congélateur. Et comme tous ces fruits étaient très sucrés, pas besoin d’en rajouter … Bref, un smoothie bien rafraichissant et bien sucré !!

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Crumble pêches et figues

10 septembre 201418 novembre 2014 les filles à tableLaisser un commentaire

Les grosses chaleurs de cette presque mi-septembre me donnent envie d’un bon petit dessert estival !! Profitons donc des dernières pêches encore présentes sur les étals auxquelles on rajoutera quelques figues (et oui !! toujours mes figues !!) pour réaliser un crumble très fruité agrémenté de petites pistaches …. Lire la suite « Crumble pêches et figues » →

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Cobbler aux pêches

15 août 20141 juillet 2016 les filles à tableUn commentaire

Dans la catégorie dessert, le cobbler !! Je l’ai découvert grâce à Jamie Oliver, et je n’ai eu de cesse d’essayer différentes recettes, jusqu’à aboutir à celle-ci. Un mélange de pêches blanches et pêches de vigne, qui lui confère cette superbe couleur rouge foncé, sans parler du goût, et une pâte moelleuse qui garde cependant un petit côté croquant sur le dessus. Vous rajoutez une belle boule de glace vanille, le dessert parfait …..

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