Lorsque je me rends dans mon petit supermarché bio, il m’arrive très souvent de trouver de beaux choux-fleurs, et je résiste rarement !! En revanche, j’aime bien changer ma façon de les accommoder, sous peine de me lasser et de lasser ma petite famille … C’est pourquoi, lorsqu’en feuilletant un énième livre de cuisine, je suis tombée sur ce crumble, je n’ai pas hésité. D’où ma promptitude à relayer cette recette qui nous a régalés, les bons petits légumes de printemps étant déjà à l’affût …
Pour 4 personnes
– 1 petit chou-fleur (environ 500 gr)
– 250 gr de chèvre frais (Chavroux pour moi)
– 1 cuil. à café de cumin
– 1 cuil. à café de paprika fumé
– 20 cl de crème liquide
– 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
Pour la pâte à crumble
– 50 gr de beurre demi-sel froid
– 50 gr de chèvre frais (Chavroux)
– 180 gr de farine
– 1 oeuf
Préchauffer le four à 180°.
Préparer la pâte à crumble. Dans un bol, mettre la farine, le chèvre en morceaux ainsi que le beurre demi-sel, travailler du bout des doigts et rajouter l’oeuf. La consistance doit être granuleuse. Réserver au frais.
Rincer le chou-fleur et couper les fleurettes. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive. Y faire sauter les fleurettes avec le paprika et le cumin pendant environ 10 minutes.
Répartir le chou dans un plat à gratin, verser la crème liquide, parsemer de petits morceaux de chèvre. Terminer par le crumble.
Enfourner pour environ 30 minutes, le crumble doit être bien doré.
Hum il m’a l’air bon ce crumble dit donc!
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Merci !! Bonne journée
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Cuisiner de cette façon, le chou fleur doit être super bon !
Merci pour cette belle recette originale.
Bon après midi, bises.
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En effet, ça change et nous nous sommes régalés !! Bisous
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Oh ça change c’est top je vais tester très vite. Merci Brigitte bisous 😘
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Tu me diras Annick, moi j’ai adoré le mélange de textures, c’est délicieux !! Gros bisous
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hummm bien sympa ton choux fleur de cette façon !! bisous
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J’ai beaucoup aimé !! Bisous
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Pas mal du tout ta petite recette de chou fleurs brigitte ! Marié ainsi au Chavroux que j’utilise aussi tres souvent en cuisine ca me plait bien. Une idée que je n’aurais pas eue. Heureusement que tu es là ! Bonne soirée. Gros bisous
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J’aime bien changer et essayer de nouvelles recettes et là j’ai vraiment aimé ce mélange !! Et le Chavroux, j’adore !! Gros bisous Claudine
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C’est bon ca !!!
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Merci !!
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justement j’ai du chou-fleur !
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Il n’y a plus qu’à alors !! Bonne journée
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Je n’y aurais pas pensé mais ça a l’air divin. Merci ma Brigitte pour ce joli partage très inspirant. gros bisous
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Moi non plus si je ne l’avais pas vu !! Mais c’est délicieux !! Gros bisous Sophie
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Mais qu’est ce qu’il doit être bon, j’aime beaucoup
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Merci Soulef !! Bisous
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coucou Brigitte !
j’aime beaucoup le chou fleur contrairement a mes filles donc camouflée ainsi sous le crumble et avec du chèvre je pense qu’elles n’y verront que du feu 🙂 une belle idée ce crumble
grosse bise et bon mercredi
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Super originale ta recette 😉 bises
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Hummm une recette avec des ingrédients qui me plaisent, ça doit être un régal ! bisous et belle journée
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Très belle idée ton crumble Brigitte. Le chou-fleur est joliment utilisé. Bises
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Hum terrible ce crumble salé! Dommage que chéri ne supporte pas l’odeur des choux GRRRR !
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un crumble avec tout ce que j’aime, une idée top, bises
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Un délice ce crumble, j’adore ces deux ingrédients alors cuisinés ensemble, c’est forcément un succès ! Bises
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Une cumbre à tester tout de suite, je mets ta recette de côté.
Bonne journée
Bisous
Rosa
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Une recette qui change. Le chou fleur fondant associé au cruelle croquant doit être délicieux tant au niveau du goût que de la texture. Passe une belle journée
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c’est une très bonne idée ce crumble, je note!!!! bisous
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Quelle bonne idée pour mettre en valeur le chou fleur qui est souvent considéré comme un ingrédient peu glamour. J’adore! Bises. Patty
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Mais pourquoi n’y ai je pas pensé avant? Merciiiiiiiiii
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Très tentante cette recette de chou fleur. Je comprends que tu l’ais faite rapidement et merci du partage.
Sophie
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miammmmmmmmm je n’y aurais pas pensé ! je veux dire rajouter du fromage de chèvre frais dans le gratin de chou fleur puis le petit coté croustillant ça doit être bien sympa 🙂 un joli plat !
ps : il y a pas des wouahhhh et des ouihhhh mais ça veut rien dire car à 10 heures du mat il y a que les sucrés qui me font un effet boeuf mdr !!!!!!!!!!!!
des bisous
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