Lorsque je me rends dans mon petit supermarché bio, il m’arrive très souvent de trouver de beaux choux-fleurs, et je résiste rarement !! En revanche, j’aime bien changer ma façon de les accommoder, sous peine de me lasser et de lasser ma petite famille … C’est pourquoi, lorsqu’en feuilletant un énième livre de cuisine, je suis tombée sur ce crumble, je n’ai pas hésité. D’où ma promptitude à relayer cette recette qui nous a régalés, les bons petits légumes de printemps étant déjà à l’affût …
Pour 4 personnes
– 1 petit chou-fleur (environ 500 gr)
– 250 gr de chèvre frais (Chavroux pour moi)
– 1 cuil. à café de cumin
– 1 cuil. à café de paprika fumé
– 20 cl de crème liquide
– 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
Pour la pâte à crumble
– 50 gr de beurre demi-sel froid
– 50 gr de chèvre frais (Chavroux)
– 180 gr de farine
– 1 oeuf
Préchauffer le four à 180°.
Préparer la pâte à crumble. Dans un bol, mettre la farine, le chèvre en morceaux ainsi que le beurre demi-sel, travailler du bout des doigts et rajouter l’oeuf. La consistance doit être granuleuse. Réserver au frais.
Rincer le chou-fleur et couper les fleurettes. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive. Y faire sauter les fleurettes avec le paprika et le cumin pendant environ 10 minutes.
Répartir le chou dans un plat à gratin, verser la crème liquide, parsemer de petits morceaux de chèvre. Terminer par le crumble.
Enfourner pour environ 30 minutes, le crumble doit être bien doré.
Les filles, à table ! 
Hum il m’a l’air bon ce crumble dit donc!
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Merci !! Bonne journée
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Cuisiner de cette façon, le chou fleur doit être super bon !
Merci pour cette belle recette originale.
Bon après midi, bises.
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En effet, ça change et nous nous sommes régalés !! Bisous
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Oh ça change c’est top je vais tester très vite. Merci Brigitte bisous 😘
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Tu me diras Annick, moi j’ai adoré le mélange de textures, c’est délicieux !! Gros bisous
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hummm bien sympa ton choux fleur de cette façon !! bisous
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J’ai beaucoup aimé !! Bisous
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Pas mal du tout ta petite recette de chou fleurs brigitte ! Marié ainsi au Chavroux que j’utilise aussi tres souvent en cuisine ca me plait bien. Une idée que je n’aurais pas eue. Heureusement que tu es là ! Bonne soirée. Gros bisous
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J’aime bien changer et essayer de nouvelles recettes et là j’ai vraiment aimé ce mélange !! Et le Chavroux, j’adore !! Gros bisous Claudine
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C’est bon ca !!!
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Merci !!
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justement j’ai du chou-fleur !
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Il n’y a plus qu’à alors !! Bonne journée
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Je n’y aurais pas pensé mais ça a l’air divin. Merci ma Brigitte pour ce joli partage très inspirant. gros bisous
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Moi non plus si je ne l’avais pas vu !! Mais c’est délicieux !! Gros bisous Sophie
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Mais qu’est ce qu’il doit être bon, j’aime beaucoup
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Merci Soulef !! Bisous
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coucou Brigitte !
j’aime beaucoup le chou fleur contrairement a mes filles donc camouflée ainsi sous le crumble et avec du chèvre je pense qu’elles n’y verront que du feu 🙂 une belle idée ce crumble
grosse bise et bon mercredi
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Super originale ta recette 😉 bises
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Hummm une recette avec des ingrédients qui me plaisent, ça doit être un régal ! bisous et belle journée
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Très belle idée ton crumble Brigitte. Le chou-fleur est joliment utilisé. Bises
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Hum terrible ce crumble salé! Dommage que chéri ne supporte pas l’odeur des choux GRRRR !
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un crumble avec tout ce que j’aime, une idée top, bises
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Un délice ce crumble, j’adore ces deux ingrédients alors cuisinés ensemble, c’est forcément un succès ! Bises
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Une cumbre à tester tout de suite, je mets ta recette de côté.
Bonne journée
Bisous
Rosa
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Une recette qui change. Le chou fleur fondant associé au cruelle croquant doit être délicieux tant au niveau du goût que de la texture. Passe une belle journée
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c’est une très bonne idée ce crumble, je note!!!! bisous
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Quelle bonne idée pour mettre en valeur le chou fleur qui est souvent considéré comme un ingrédient peu glamour. J’adore! Bises. Patty
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Mais pourquoi n’y ai je pas pensé avant? Merciiiiiiiiii
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Très tentante cette recette de chou fleur. Je comprends que tu l’ais faite rapidement et merci du partage.
Sophie
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miammmmmmmmm je n’y aurais pas pensé ! je veux dire rajouter du fromage de chèvre frais dans le gratin de chou fleur puis le petit coté croustillant ça doit être bien sympa 🙂 un joli plat !
ps : il y a pas des wouahhhh et des ouihhhh mais ça veut rien dire car à 10 heures du mat il y a que les sucrés qui me font un effet boeuf mdr !!!!!!!!!!!!
des bisous
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