Après les fraises, les cerises … J’en ai trouvé de superbes chez mon primeur ! j’en ai gardé quelques unes à déguster telles quelles, et plutôt que de réaliser un clafoutis classique, j’ai eu envie de reprendre la base de mon gâteau à la rhubarbe , en remplaçant la vanille par de la fève tonka. Un heureux mélange que j’avais déjà testé l’an dernier en clafoutis !! Les photos hélas ne rendent pas le moelleux du gâteau, car il est on ne peut plus moelleux !! En revanche, contrairement à la rhubarbe qui est bien restée sur le dessus, les cerises sont tombées au fond du moule, mais bon, qu’elles soient dessus ou dessous, le résultat est le même, c’est bon …..
Pour 6 personnes
Pour le gâteau
– 180 gr de farine
– 1 1/2 cuil. à café de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 100 gr de beurre mou
– 200 gr de sucre en poudre (sucre de canne blond pour moi)
– 1 oeuf
– 1/2 fève tonka
– 125 ml de lait
Pour la garniture
– environ 30 cerises (non dénoyautées)
– 2 cuil. à soupe de cassonade
– sucre glace
Préchauffer le four à 175°.
Beurrer un plat à tarte de 24 cm de diamètre.
Dans le bol du robot, ou un saladier, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse (quelques minutes). Ajouter l’oeuf et la fève tonka râpée, fouetter à nouveau.
Mélanger la farine, la levure et le sel, et incorporer peu à peu ce mélange sec au précédent, puis le lait, toujours délicatement.
Verser la pâte dans le moule.
Laver les cerises, les sécher. Les disposer sur la pâte et saupoudrer de cassonade.
Enfourner pour 10 minutes, puis baisser la température du four à 150°. Poursuivre la cuisson une quarantaine de minutes en vérifiant qu’il ne dore pas trop, couvrir s’il le faut.
Laisser refroidir avant de saupoudrer d’un peu de sucre glace au moment de servir.
J’ai choisi de ne pas dénoyauter les cerises, comme dans mon clafoutis.
J’aurais bien partagé une petite (je sais pas pourquoi je dis petite quand je pense grande ? La politesse tu crois ?) part avec toi. Merci ma Brigitte, gros bisous
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Quand on est gourmand, on est gourmand, on oublie les petites parts …. Gros bisous Sophie
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Comme Sophie, moi aussi je prendrais bien une part et grande 🙂
Bonne journée Brigitte, bisous.
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Oui la cerise est plus lourde ! je sais qu’il existe un truc pour éviter que les fruits tombent au fond du plat, je l’ai lu mais je ne l’ai pas retenu ! ah ! ma tête !
Sinon je suis certaine qu’il était formidable ton beau gâteau Brigitte, le moelleux t’inquiète on le devine et puis je te fais totalement confiance ! Gros bisous
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Ils faut rouler les cerises dans la farine … 😉
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Ben voilà c’est ça !! Il faut que je m’en souvienne !! Merci !
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ton moelleux est bien gourmand avec ces cerises!!!
bisous
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Moi aussi j’en prendrais bien une part de ce délicieux gâteau. Bisous et belle journée
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Je te piquerai bien une grosse part de ce gâteau. Il semble délicieux.
A bientôt
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Il me fait bien envie ton beau gâteau Brigitte, j’adore les cerises
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hummmm cette alliance de gout est divine!!!! bisous
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Comme il me fait envie tn gâteau !!!
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oh qu’il doit être bon! je suis sûre que la tonka et la cerise s’allient à merveille!
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Très tentant ce gâteau, les cerises sont trop chères par chez moi, je préfère donc les croquer mais j’y goûterai volontiers ! Bonne soirée, bisous
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Il a l’air délicieux ce gâteau … Bonne idée de mêler le parfum de la fève Tonka aux saveurs douces et acidulées des cerises !!
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Plus que tentant !
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Ce gâteau est fort appétissant ! Ah oui les cerises tombent toujours au fond…Elles sont trop lourdes ! Bisous Brigitte
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Rhooo tu ne paux pas savoir a qurl point j’ai envie d y goûter a ton gâteau hum. Terrible association
Bisous
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coucou Brigitte !
une tuerie ce gateaux surtout avec les cerises et la feve tonka peut etre qu’il faut rouler les cerises dans la farine comme pour les raisins secs ??
bise
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oh ! cerise et fève tonka, cela doit être pas mal du tout ! Il faudra que je teste !
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Les cerises sont peut-être tombées au fond mais ton gâteau me fait sérieusement saliver, par contre, je préfère retirer les noyaux de mon côté bien qu’il semblerait que le fait de laisser les noyaux parfume davantage, je ne sais plus ou j’ai vu cela, bisous.
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Oh mais quel beau gâteau! C’est le temps de cerises! Bises Brigitte!Patty.
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Mon cerisier commence tout gentiment à fleurir donc je vais pouvoir bientôt les récolter 🙂
Ton gâteau a l’air délicieux ! Ca m’intrigue cette fève tonka car j’en ai souvent entendu parler mais je ne l’ai jamais testée.
Bises
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Mhh, fève tonka et cerises doivent très bien se marier !
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Un gâteau bien gourmand , la fève tonka doit ajouter un petit plus en saveur 🙂 bisous et belle soirée
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Encore un gâteau que j’aurai bien partagé avec toi
Bises
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Humm il est superbe ce gâteau .. et très bonne idée la fève tonka .. je vais essayer
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il a l’air divin ton gâteau, moi je n’ai pas réussi a sauver les cerises de mon jardin!!
bisous, belle soirée
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Hummm j’aime beaucoup ton gâteau ! super les desserts au fruits a cette saison !
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J’adore la fève tonka, mais j’ai toujours peur de la marier à d’autres parfums et qu’on ne la sente plus.. tu me donnes envie de tester là pour le coup!
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j’adore les cerises …. dénoyautées …. dans un gâteau c’est difficile sinon – bizzzzz
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il est superbe ton gâteau Brigitte, j’adore les cerises
C »est avec plaisir que j’ai accepté ton invitation pour le défi de Mr Woody, j’aurais pu faire mieux mais j’ai été prise par le temps
Bisous
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Il est bien gourmand ce gâteau et très tentant !
Bisous, Doria
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Je viens te faire un p’tt coucou pour te dire que j’ai testé ta recette …. c’est une tuerie. Merci pour ce partage, tu nous régales
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Merci Céline, ton petit commentaire me fait super plaisir !! Bisous
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Très gourmand effectivement.
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J’adore les gâteaux aux cerises mais avec la fève tonka ça a vraiment un truc en plus !
Belle semaine,
Gabrielle
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hummm ça me donne trop envie et avec la fève Tonka c’est une bonne idée il doit être trop bon, bisous
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Il a l’air délicieux !! bonne soirée
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Fantastique ta recette ! Ca à l’air tellement bon ! 🙂
Bises, Poppy
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qu’est ce que j’aime ça !!!!!!!!!!!!!!! ça donne envie
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