Dès que les fèves commencent à apparaitre sur les étals, je ne peux pas résister, j’en achète toujours environ 1 petit kilo, histoire de se faire plaisir, nous ne sommes plus que deux, c’est suffisant si on les sert en entrée, comme pour ma salade au cumin et à la coriandre qui reste de loin ma préférée et que je ne peux m’empêcher de refaire chaque année, surtout lorsque les fèves sont encore toutes jeunes et tendres, régal assuré ! Mais il faut bien changer, histoire de découvrir de nouvelles saveurs (et accessoirement alimenter le blog si la recette en vaut la peine 😉). En l’occurence, ce petit taboulé nous a régalé, on y retrouve la coriandre, une herbe très appréciée chez moi, j’en mets un peu partout, mais également de la menthe et quelques tranches de halloumi grillé au dernier moment (autrement il a tendance à devenir trop caoutchouteux), et bien sûr nos petits fèves printanières !

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