Soupe de melon, framboises et menthe

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Avec les fortes chaleurs de ces jours-ci, je n’ai envie que de fraîcheur. Et quoi de plus frais qu’une bonne petite salade de fruits. Comme il m’en restait peu et aucune envie d’aller faire des courses, j’ai fait avec ce que j’avais …. Soit un mélange de melons, des framboises surgelées, de la menthe du jardin et un peu de sirop de menthe maison que je venais de faire. Avec au final une soupe de fruits qui nous a régalés, ultra simple mais tellement délicieuse que je la partage !!

Pour 4 personnes

– 1/2 melon vert
– 1/2 melon charentais
– 200 gr de framboises surgelées
– 1 dizaine de feuilles de menthe
– 1 cuil. à soupe de sirop de menthe maison
– 4 à 5 cuillerées à soupe de sucre blond

Epépiner et couper les melons en morceaux. Laver, sécher et ciseler les feuilles de menthe.

Dans un saladier, déposer le melon, les framboises surgelées et la menthe. Rajouter le sucre et la cuillerée à soupe de sirop de menthe maison. Remuer délicatement et entreposer quelques heures au frais.

Il n’y a plus qu’à se régaler !!

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32 réflexions au sujet de « Soupe de melon, framboises et menthe »

  1. J’ai déjà fait de la soupe de melon mais seul ! j’avoue que le fait de le marier avec framboises et melon vert me plait beaucoup ! Une entrée fraicheur vite réalisée, gourmande comme tout et bien fraiche c’est tout à fait ce dont on a envie en ce moment ! Il fait très beau mais je crois que ça va se gâter… ce qui m’ennuie car ma fille arrive après demain ! elle n’a jamais de chance au niveau du temps lorsqu’elle vient me voir .. Gros bisous Brigitte

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    • C’est très frais en effet et très gouteux aussi grâce notamment à la menthe, on s’est régalé !! C’est vrai que le temps se gâte un peu en milieu de semaine, c’est devenu une routine cet été encore !! Enfin d’après les prévisions, le beau temps revient après …. En tout cas, profite bien de ta fille, moi j’en ai une qui est revenue du Portugal avant-hier mais la seconde est partie 3 semaines à Bali, je ne la verrai qu’un petit week-end début septembre … Gros bisous Claudine

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