Salade avocats, crabe et coriandre

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J’avais deux avocats qui devenaient très limites, bien bien mûrs et il me fallait vite trouver quelque chose d’appétissant quant à faire !! Quelques brins de coriandre, un citron vert qui traînait lui aussi, et une boîte de crabe Chatka dans mes placards (le meilleur, celui que mon papa m’a fait goûter il y a bien des années, il adorait cuisiner ….). Et au résultat, une verrine bien gourmande que je partage car nous nous sommes régalés !! Une entrée festive et légère …

L’avocat faisant partie de la liste de décembre, e partage cette recette sur Cuisinons de saison en décembre.

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Pour 3 verrines

– 2 avocats mûrs à point
– 1 boîte de crabe de bonne qualité (ou du frais)
– 1 citron vert
– 1 bouquet de coriandre
– fleur de sel au piment d’espelette
– 2 feuilles de salade

Dans un saladier, écraser les avocats de manière à obtenir une crème grossière, rajouter le jus d’1/2 citron vert, assaisonner de quelques pincées de fleur de sel au piment d’espelette afin de relever le goût (ou fleur de sel et piment d’espelette).

Ciseler les feuilles de 6 à 8 feuilles de coriandre et les incorporer aux avocats. Ciseler les 2 feuilles de salade.

Dans chaque verrine, déposer le mélange aux avocats, recouvrir d’un peu de chair de crabe, de la salade ciselée et terminer par le crabe. Arroser d’un peu de citron vert et décorer de 2 à 3 feuilles de coriandre.

Garder au frais jusqu’au service.

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31 réflexions au sujet de « Salade avocats, crabe et coriandre »

  1. Tu n’es jamais à court d’idées toi Brigitte ! des avocats trop murs et hop une belle entrée festive car avec le crabe ça le devient !! Je sais maintenant de qui tu tiens pour la cuisine : de ton papa. Les hommes qui cuisinent font souvent des merveilles !! Ce crabe est effectivement excellent. Merci de soumettre cette belle entrée à cuisinons de saison ! Gros bisous. Bon samedi

    Aimé par 1 personne

  2. C’est vraiment une recette que j’adore (sans coriandre) et avec du crabe frais car je n’en ai jamais trouvé un qui soit bon en boite. Je suis preneuse d’une marque si tu en as une. Ce sera l’occasion de regoûter. Merci Brigitte
    Bisous

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