Blinis au radis noir et à la truite fumée

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Une recette remontée pour participer à Cuisinons de saison en décembre.

Voilà une petite entrée rapide qui peut très bien se transformer en bouchées apéritives si l’on utilise des mini blinis.  Mélanger le radis noir à un fromage frais et doux type fromage fouetté, de la truite fumée et l’ensemble est tout juste parfait …. Quelques gouttes de citron et de l’aneth pour compléter le tout, et voilà une entrée toute en fraîcheur !!

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Pour 4 personnes

– 1 petit radis noir
– 4 tranches de truite fumée
– 150 gr de fromage frais (j’ai pris le Fromage fouetté de Madame Loïk)
– 2 cuil. à soupe d’aneth ciselé
– 4 blinis
– le jus d’1/2 citron
– sel, poivre

Eplucher le radis noir, le rincer et le couper en petits dés.

Couper également la truite en dés.

Dans un saladier, mélanger les dés de radis noir avec les dés de truite, rajouter le fromage blanc et pour finir le jus de citron et l’aneth ciselé.

Assaisonner de sel et de poivre.

Déposer le mélange sur les blinis, décorer d’un peu d’aneth.

Pour une entrée un peu plus festive, on pourra rajouter des oeufs de saumon sur le dessus. Ce que je n’ai pas fait, n’en ayant pas en stock !!

On peut également utiliser du saumon fumé à la place de la truite.

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6 réflexions au sujet de « Blinis au radis noir et à la truite fumée »

  1. Ah oui c’est une version qui me plait bien aussi !! un peu dans le même esprit mais avec des saveurs différentes malgré tout !! c’est bien gourmand ma Brigitte et je m’empresse de l’ajouter à cuisinons de saison ! merci beaucoup, tu as bien fait de la remonter ! gros bisous

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