Ce mois-ci, les deux régions françaises mises à l’honneur par Catalina dans son #CataCookingChallenge10 sont la Corse et la région PACA, avec une marraine de choix, Marie-Christine du très joli blog La tambouille de nonna. Marie étant d’origine corse, ma première recette sera donc corse !! Malgré de nombreuses années passées sur la Côte d’Azur, j’ai attendu d’habiter sur la côte atlantique pour enfin visiter cette île absolument magnifique. Et j’en ai bien sûr rapporté de bons produits, dont du figatelli.
Le figatelli est une spécialité typiquement corse. Il s’agit d’une saucisse fraîche faite de foie et viande de porc et parfumée par de nombreuses gousses d’ail et épices. Il peut être dégusté grillé à la braise, au four, dans une sauce avec des lentilles ou encore cru lorsqu’il est sec.
Associé donc aux lentilles, je peux vous dire que c’est bon !!
Pour 2 personnes
– 200 gr de lentilles vertes
– 1/2 figatelli
– 1 oignon
– 100 gr de lardons fumés (ou de pancetta)
– 2 cuil. à soupe de concentré de tomates
– 1 feuille de laurier
– 1 branche de thym
– huile d’olive
– sel, poivre
Rincer les lentilles, puis les mettre dans une casserole et les recouvrir d’eau. Les faire cuire 20 minutes. Les égoutter et réservant l’eau de cuisson.
Pendant ce temps, éplucher et ciseler l’oignon. Couper le figatelli en gros morceaux.
Dans une sauteuse assez profonde ou une petite cocotte, faire revenir les lardons et l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le concentré de tomates et les morceaux de figatelli et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes.
Rajouter enfin les lentilles, le thym et le laurier, recouvrir de l’eau de cuisson réservée, saler et poivrer. Laisser mijoter 30 minutes environ.
Servir bien chaud.
Source : Corsicathèque
Les filles, à table ! 
vu que j’aime beaucoup les lentilles je te dis pas comment je louche !!! surtout que j’ai faim et que je finis le boulot dans…….10 minutes yesss :!)
des bisous
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Voilà qui me donne faim.
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Une recette qui me fait découvrir le figatelli. Belle journée
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Tu trouves des produits corses par chez toi Brigitte ? il faudrait me donner l’info !
Ce plat de lentilles m’a l’air franchement bon ! je le fait toujours de la même façon moi. Il faut dire que l’on mange peu de lentilles qui ne sont pas très indiquées pour mon mari qui n’élimine pas le fer ! Je te tends mon assiette volontiers !! Gros bisous Brigitte
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Coucou Claudine, oui j’en ai ramené de Corse mais j’en ai aussi trouvé chez Grand Frais, un peu loin pour toi ! gros bisous
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Ah ! Ce fameux grand frais !!
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génial je n’ai jamais goutté ce saucisson mais avec des lentilles ça doit être trop bon, merci Brigitte pour cette très jolie participation
bisous
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Je ne connais pas le figatelli, mais dès que je vois des lentilles j’arrive ! Voilà une jolie recette pour le challenge de Cata. J’ai prévu des lentilles aussi pour demain ! Bonne journée, bisous
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elles doivent être bien parfumée ainsi les lentilles !
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Un joli plat qui commence à être bien de saison avec le retour de la fraîcheur ! bonne fin de journée, bises !
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J’aime tant les lentilles, c’est un beau plat que tu as fait là ! Gros bisous ma Brigitte
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ti ringraziu pour cette jolie recette de Kallisté, bisous
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Oh ben çà il faudra que je teste ! Mon mari fan de lentilles ne peut qu’apprécier 😉
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une tres bonne recette bien appetissante les lentilles j’en prepare souvent en cette periode
bise
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les lentilles avec du fromage, c’est toujours un pur bonheur 🙂
Bisous
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C’est de la saucisse Martine !! bisous
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Tes photos sont toujours magnifiques. Ce soir, soupe de lentilles à la maison …
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je découvre cette saucisse, mais la Corse est tellement réputée pour sa charcuterie que j’en devine la qualité et la saveur bisou
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Hum tu me donnes envie de repasser à table, sympathique cette saucisse, je n’ai pas eu la chance d’y gouter..Je vais aller faire un tour en corse
Bises et belle soirée
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Je ne cuisine pas assez les lentilles pourtant j’adore. Une délicieuse recette bien parfumée et cette saucisse une merveille de gourmandise. Bisous et belle soirée
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J’adore les plats mijotés de lentilles, c’est vraiment super pour se réchauffer et se régaler. Avec le figatelli ce doit être un peu plus relevé et très bon, je retiens l’idée. Bisous
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Je ne connais pas le figatelli, mais ta recette me plait bien quand même !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
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Une recette comme je les aime! je ne pense jamais à cuisiner les figatelli… j’ai pourtant vécu en Corse quelques années… bonne journée
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Tes photos sont hyper gourmandes !
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là tu nous sublimes la lentille!!! moi qui adore ça j’ai ls yeux qui brillent!
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Ca sent bon la Corse tout ça.
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A la maison, le figatelli est dégusté à l’apéro, comme un saucisson. Quelle belle idée de le marier aux lentilles ! Cela me changera du duo lentilles-chorizo ô combien excellent, merci pour la recette 🙂
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