
Ce mois-ci, c’est mon amie Patty du joli blog Vegan vert qui a été choisie pour est la marraine du nouveau Foodista Challenge et étant devenue une végétarienne convaincue, son thème était tout choisi « Recettes classiques déclinées en version 100% végétale ». Après réflexion, je me suis décidée pour un hachis parmentier revisité, remplaçant la viande par un mélange de lentilles et de riz, recouvert d’une bonne purée de brocoli. C’était une première, curieuse du résultat, c’est finalement très bon. Pour le riz, j’ai utilisé un basmati complet, plus long en cuisson mais délicieux, associé aux lentilles, le mélange est bien moelleux, cela n’a certes pas le goût de la viande mais elle ne manque absolument pas dans ce plat. Je lui ai ajouté une pointe de cumin, mais ce n’est pas obligatoire. A refaire !!
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