Cidre chaud

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On approche à grands pas des fêtes, quoi de mieux qu’un bon cidre chaud bien épicé pour se mettre dans l’ambiance de Noël. J’ai choisi cette fois-ci le cidre bio Keltys de la cidrerie artisanale KernéJ’en avais préparé il y a deux ou trois ans, avec le souvenir de belles saveurs, je confirme, c’est bon !! Différent du vin chaud car plus léger, il a été bu avec grand plaisir ….

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Pour 4 personnes

– 50 cl de cidre bio Keltys
– 30 ml de rhum ambré
– 125 ml de thé pomme/cannelle
– 20 gr de cassonade
– 1 clémentine
– 2 clous de girofle
– 1 bâton de cannelle
– 1 étoile de badiane
– 2 graines de cardamome

Faire chauffer de l’eau, et mettre 1 sachet de thé pomme/cannelle à infuser dans 125 ml.

Verser dans une casserole le cidre, le rhum, le thé infusé et la cassonade, puis chauffer sur feu doux.

Couper la clémentine en deux, piquer un clou de girofle dans chaque moitié. Ecraser les graines de cardamome, couper le bâton de cannelle en deux. Rajouter le tout dans la casserole et amener pratiquement à ébullition.

Eteindre et laisser infuser une dizaine de minutes. Réchauffer avant de servir.

22 réflexions au sujet de « Cidre chaud »

  1. Voilà une idée originale Brigitte. Incroyable cette idée. La cidrerie a bien fait de nous envoyer 5 bouteilles car on trouve toujours de bonnes occasions pour le déguster 🙂
    Gros bisous

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  2. oh lala avec le froid qu’il fait et la pluie qui s’y met…ton cidre chaud est le bienvenue, vraiment !
    Ta recette me plait beaucoup une super idée pour boire du cidre autrement !
    merci pour ce délicieux partage brigitte bisous bonne soirée 🙂

    J'aime

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