En faisant mes courses récemment, je suis tombée sur des diots de Savoie au chou. J’aime bien ces petites saucisses et je les cuisine régulièrement, qu’elles soient natures ou fumés, mais je ne connaissais pas encore ces diots farcis au chou. C’est donc tout naturellement que je les ai associés à un chou vert frisé, c’est bon le chou, et c’est de saison !! Je les fais en général cuire au vin blanc, mais je n’en avais plus. Je l’ai donc remplacé par du cidre, et ce n’est pas mal du tout.
Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison en février.
Pour 2 personnes
– 1/2 chou vert frisé
– 50 gr de beurre
– 4 diots au chou (ou nature, ou fumé)
– 3 échalotes
– 20 cl de cidre
– huile de tournesol ou de pépins de raisin
– sel, poivre
Commencer par la cuisson du chou. Enlever les premières feuilles, puis détacher toutes les autres feuilles et ôter le coeur.
Amener à ébullition un grand volume d’eau salée et y faire cuire le chou pendant 20 minutes. Une fois cuit, le mettre dans une passoire et le passer sous l’eau froide. Essorer puis hacher finement les feuilles. Réserver.
Eplucher les échalotes et les émincer. Faire chauffer une sauteuse avec une à deux cuillerées à soupe d’huile, et faire revenir les échalotes pendant quelques minutes en remuant. Rajouter les diots, puis mouiller avec le cidre. Amener à ébullition puis continuer la cuisson sur feu doux et à couvert pendant 45 minutes. Vérifier de temps en temps s’il reste assez de jus de cuisson, sinon ajouter un peu d’eau.
Quand les diots sont cuits, rajouter le chou émincé dans la sauteuse ainsi que le beurre coupé en morceaux. Bien mélanger et laisser mijoter une dizaine de minutes supplémentaires.
Servir bien chaud.
Je ne connais pas les diots mais je les goûterais volontiers en ta belle compagnie ma chère Brigitte.J’apporterais le dessert et on ferait un bon repas. Et j’ai bien compris que tu avais les mêmes goûts que moi en dessert. Légers hein ? Gros bisous
J’aimeJ’aime
J’ai eu un peu la même chose dans ma cuisine dernièrement avec une saucisse de Montbéliard, c’est tellement de saison et tellement bon bisous
J’aimeJ’aime
pareil,j’apprécie le choux avec ce style de saucisse et le cidre est aussi une idée intéressante
J’aimeJ’aime
On se rejoint encore brigitte !! Figure toi que je viens de finir un article qui paraitra bientôt à base de Diots. J’ai failli les faire au chou car je m’étais trop régalée avec, je l’avais fait différemment (https://cuisinedegut.net/2017/01/10/diots-fumes-au-chou/). J’ai changé de légume et c’était fameux. Ce sont vraiment des petites saucisses fort agréables je les adora aussi ! Un grand merci pour avoir dédié ton plat à cuisinons de saison, je salive crois moi !! gros bisous
J’aimeJ’aime
Ta recette est bien appétissante !
J’aimeJ’aime
Mijoté dans le cidre ton petit plat doit être simplement délicieux!! Miam 😋
J’aimeJ’aime
J’aime beaucoup ta façon de cuisiner le chou Brigitte !
Bonne soirée, bisous.
J’aimeJ’aime
Une bonne recette, diot + chou, cela doit être très bon !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous
J’aimeJ’aime
Une belle assiette bien de saison ! Bon mercredi bises 😉
J’aimeJ’aime
Excellente recette bien réconfortante et bien adaptée au temps de ce moment.
Bisous, Doria
J’aimeJ’aime
Tes photos sont vraiment magnifiques, elles donnent vraiment envie de se mettre à table, même si ce n’est pas tout à fait l’heure ! Bonne journée, bisous
J’aimeJ’aime
Je n’ai toujours pas goûté les diots mais l’association chou/saucisse fonctionne touhours très bien ! Bisous
J’aimeJ’aime
de belles photos qui mettent en valeur ton plat ma chere Brigitte je te souhaite un bon mercredi
bisous
J’aimeJ’aime
Oh que j’aime l’embeurrée de chou, je la vois bien pour moi avec un bon poisson blanc poché. Merci pour l’idée, gros bisous ma Brigitte 🙂
J’aimeJ’aime
les produits simples sont ceux qui nous font le plus régaler!
J’aimeJ’aime
J’ai découvert ces saucisses lors d’un séjour au ski et elles sont très bonnes, cuisiné avec du chou cela doit être délicieux
Bises et bon mercredi
J’aimeJ’aime
j’adore ces petites saucisses, j’en ai toujours au congélateur. Je ne connaissais pas celles ci farcies au chou, ton plat me plait beaucoup allez tout droit dans mes favoris. Bonne soirée Brigitte bisous
J’aimeJ’aime
Je connais bien ces diots que j’achète à Moutiers, lorsque je vais à la montagne. L’association chou/saucisse a fait ses preuves, c’est un délice.
J’aimeJ’aime
Je ne connaissais pas non plus ces diots au chou ! Ton plat a l’air délicieux et bien nourrissant !
J’aimeJ’aime
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
J’aimeJ’aime
Belle recette qui me rappelle les vacances au ski ! Bises
J’aimeJ’aime
C’est un plat que je mangerais avec grand plaisir
Bisous
J’aimeJ’aime
Ohhh les diots je m’en souviens!!! Super recette! Gros bisous!
J’aimeJ’aime
ce genre de plat est très réconfortant pour moi ! j’aurais bien gouté !
J’aimeJ’aime