Non, on ne désespère pas, les beaux jours reviennent, et le temps des apéros dans le jardin !! Et quoi de mieux qu’un bon houmous de saison, avec des fèves fraîches pour celles et ceux qui n’ont pas peur de l’épluchage …. Il est délicieux !!
Et comme on parle de fèves, je rajoute ce houmous à Cuisinons de saison en mai.
Pour 6 à 8 personnes
– 400 g de pois chiches cuits (en bocal pour moi)
– 200 g de fèves fraîches ou surgelées (700 g au moins avec la gousse si fraîches)
– 5 belles feuilles de menthe
– 6 cuil. à soupe d’huile d’olive vierge extra
– 1 cuil. à soupe de pâte de sésame blanc (tahin)
– 1 grosse gousse d’ail
– le jus d’un petit citron jaune
– sel et poivre
– quelques feuilles de menthe pour servir
Faire cuire les fèves dans dans l’eau bouillante pendant 2 minutes environ. Laisser refroidir avant d’enlever la peau.
Laver et ciseler la menthe et la mettre dans le bol du mixeur avec les pois chiches, les fèves, l’ail, le tahini et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Mixer une première fois de manière à obtenir une crème un peu grossière. Ajouter ensuite 2 cuillères à soupe d’eau et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et mixer à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Ajouter le jus de citron et mélanger. Saler et poivrer.
Verser un filet d’huile d’olive sur le dessus, rajouter quelques feuilles de menthe et servir avec des croutons, des légumes, du pain pita ….
Les filles, à table ! 
Oh c’est super bon le houmous aux fèves, j’en avais fait un pour saluer les Grecs avec Cuisiner pour la paix, c’était fameux ! Il faudra que je tente ta version. Gros bisous ma Brigitte
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Merci Sophie ! Il est délicieux celui-là, il change un peu du classique … Gros bisous
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Cette version aux fèves me plait bien…
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Une belle version d’houmous bien délicieuse
Bisous, Doria
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Après avoir réalisé ton houmous aux betteraves, je crois bien que celui ci je vais le rajouter à ma liste. Bisous et belle journée ma Brigitte
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Merci Jackie, j’espère qu’il te plaira tout autant, nous on s’est régalé !! Bisous
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Moi je suis plutôt pessimiste sur le temps ! On est encore loin des apéros dehors ! quant à la plancha…
Bon ça ne fait rien beau temps ou pas on peut le manger à la maison cet houmous aux fèves ! très très bonne idée qui me régalerais j’en suis sûre. Je n’ai jamais cherché mais je n’ai jamais acheté de Tahin. Il faudrait que je regarde si je peux trouver cela un de ces 4. En attendant un grand merci pour cette jolie et gourmande proposition pour cuisinons de saison ! gros bisous Brigitte !
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On en trouve facilement maintenant, mais plus en magasin bio. Quant au temps dans notre cher sud-ouest Claudine, il ne peut que s’améliorer, du moins je l’espère !! bisous bisous
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Hummm c’est bon et çà change des pois chiches, bisou
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TRES JOLI HOUMOUS J AIME LES FEVES
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C’est dans mes prochains articles aussi, on adore. Bisous
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coucou Brigitte,
ohh ici c’est le yoyo une fois un beau soleil et puis le soir même une tempête on ne désespère pas 🙂
en tout cas ton houmous aux fèves apporte du soleil dans les assiettes je retiens car je n’ai jamais teste avec les fèves
bisous
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Je n’en ai jamais fait mais je suppose que ce doit être super bon en tout cas visuellement c’est super beau ma Brigitte! Gros bisous.
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Ce houmous est vraiment très tentant….un régal j’imagine ?
merci du partage….
bises
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Les tartinades sont de sortie et je n’en ai encore jamais goûté aux fèves ! Une belle idée bien parfumée 🙂
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j adore tout se qui se tartine alors avec des fèves c’est super car c’est la saison bisous
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J’avais déjà repérer cette recette et j’ai oublié merci pour cette piqure de rappel, le tien ‘a l’air terrible. Bonne soirée Brigitte bisous.
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Avec ces petits croûtons j’en ai bien envie maintenant ! Bientôt l’heure de l’apéro, çà tombe bien !
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Pour mon dip aux fèves, j’utilise des fèves surgelées … J’aime toutes ces tartinades pour des apéritifs festifs sans être trop « coupe-faim ».
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Et bien, avec ta recette, tu as fait revenir le printemps 🙂 Elle est super (sans ail pour moi 🙂 )
Gros bisous Brigitte
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Miam, il faut que j’essaie ta recette !
Belle soirée Brigitte, bisous.
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Joli houmous et de beaux croûtons pour déguster
Excellente soirée bises
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Un bel houmous et jolis croutons pour le deguster
Une bonne soiree bises
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Tu as raison appelons le soleil et la chaleur avec ce bon houmous bisou
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Barbecue ou appareil à raclette ; lequel va-t-on sortir ce week-end ? J’aime beaucoup ta version de l’houmous.
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J’en fait avec des haricots blancs ( oui, je sais, le houmous c’est les pois chiches mais quand on y est allergique…. 😉 😉 ) C’est délicieux avec donc je me doute que cela doit être délicieux avec les pois chiches. Belle journée
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J’en ai publié un la semaine dernière c’est excellent ! Bises
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Oh là là, la recette qui me fait rêver ! J’ai tellement hâte de trouver des fèves fraîches. Même s’il faut les éplucher, elles sont tellement meilleures.
J’aime beaucoup ta recette.
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très jolie version, je note!!!! bisous bisous
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quelle jolie couleur, c’est bon et fait maison j’adore
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Ça devrait me plaire !!!!
Je t’invite à participer à mon défi dont le nouveau thème est Sublimez le gâteau au yaourt
http://www.latabledeclara.fr/2018/05/appropriez-vous-la-recette-10.html
Bisous
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Il faut vraiment que je teste cette version moi qui adore les fèves. Bisous
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