Lorsque l’envie me prend d’un petit curry rapide, je pense aussitôt à mon curry thai de crevettes. J’en ai toujours quelques unes qui m’attendent dans mon congélateur !! Et je dois dire que cette recette a fait ses preuves, et qu’elle fait toujours son petit effet … accompagnée d’un bon chutney de mangues et d’un bon riz thai !!
Pour 2 personnes
– 300 gr de crevettes crues surgelées (ou pas !)
– 1 oignon émincé
– 2 gousses d’ail
– 40 cl de lait de coco
– 1 cuil. à café de gingembre en poudre
– 1 cuil. à soupe de curcuma
– 1 cuil. à soupe de curry madras
– 1 cuil. à soupe de concentré de tomates
– 2 cuil. à soupe de soja sucré
– 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol
– quelques brins de coriandre
– sel
Dans un wok ou à défaut une sauteuse, faire revenir à feu moyen dans les 2 cuillerées à soupe d’huile de tournesol l’oignon émincé avec l’ail haché, le gingembre, le curcuma et le curry et ce pendant 10 minutes, en remuant souvent. Saler modérément.
Rajouter ensuite le concentré de tomates, le soja et le lait de coco, bien mélanger et continuer la cuisson à feu doux pendant 10 minutes.
Rajouter en dernier les crevettes décortiquées crues en poursuivant la cuisson 10 minutes de plus.
Ciseler la coriandre et la rajouter au dernier moment, avant de servir, avec du riz thai et un bon chutney de mangues.
Les filles, à table ! 
Mmmmh, j’attends que Laurie me fasse la recette 😉
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J’ai essayé avec du Talapia et du Poulet ce week end (tellement de bouches à nourir huhu). C’était délicieux. Merci =)
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Merci !! Bonne soirée
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Testé et approuvé !!! Très bon mélange de saveurs et rapide à faire.
Cette recette est la meilleure. Merci !
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Merci pour le retour !!
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Recette facile à faire et très bon. Toute la famille a adoré. Merci 😀
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Et merci à vous pour ce retour !! Très bonne journée
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Suuuuper bon merci bcp ! Par contre mes crevettes ont plutôt eu besoin de 25/30min de cuisson !
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Super recette ! Nous nous sommes régalés. Merci pour cette recette
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Une tuerie…j ai en plus mis du gingembre frais que j ai fait revenir en meme temps que les oignons et l ail. Recette très simple et excellente .
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Merci beaucoup pour le retour !!
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Comme j’avais tous les ingrédients, j’ai choisi votre recette et j’ai bien fait. Mon fils a apprécié aussi ! Très bon !
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Merci beaucoup pour ce retour !! Bonne fin de journée
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