C’est en voyant les lasagnes aux champignons de Béatrice du bien joli et très gourmand blog Les petits plats de Béa il y a quelques mois que j’ai eu une envie subite d’un bon plat de lasagnes. Et comme à mon habitude, j’ai mis sa recette de côté et j’ai attendu …. Et bien pour le coup, j’ai bien fait, puisque je participe avec mes lasagnes à la nouvelle édition du jeu « Recettes autour d’un ingrédient » créé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine de cette édition #49, Natalia du blog Sucre et épices a choisi les pâtes comme thème.
J’avais l’habitude à une époque de préparer des lasagnes à la florentine, j’ai donc eu envie de rajouter des épinards aux champignons, une burrata qui attendait sagement dans mon frigo est venue compléter les légumes, et nous nous sommes régalés 😛.
Pour 4 personnes
- 9 feuilles de lasagnes
- 500 gr de champignons de Paris
- 300 gr de feuilles d’épinards surgelés
- 1 oignon rouge
- 1 burrata de 200 gr
- 60 gr de parmesan
- 2 gousses d’ail
- 1/2 bouquet de persil
- huile d’olive
Pour la béchamel
- 2 cuil. à soupe de beurre
- 3 cuil. à soupe de farine
- 60 cl de lait
- noix de muscade
- sel, poivre
Préchauffer le four à 200°.
Faire décongeler les feuilles d’épinard dans une cuillerée à soupe d’eau dans une casserole à petit feu.
Nettoyer les champignons puis les émincer. Eplucher l’oignon et l’ail, les hacher. Hacher également les feuilles de persil. Couper la burrata en morceaux.
Dans une poêle, verser une cuillerée à soupe d’huile d’olive, ajouter l’oignon émincé et faire cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien fondu. Ajouter alors les champignons et poursuivre la cuisson 10 minutes de plus en remuant de temps en temps. Ajouter enfin l’ail et le persil, bien mélanger et laisser cuire 5 minutes de plus.
Pendant ce temps, préparer la béchamel. Faire fondre le beurre dans une casserole avant d’ajouter la farine. Laisser cuire une minute puis incorporer le lait en mélangeant bien de façon à éviter les grumeaux. Ajouter une pincée de noix de muscade, saler et poivrer. Arrêter la cuisson lorsque la béchamel aura épaissi.
Dans un plat allant au four, déposer une fine couche de béchamel puis 3 feuilles de lasagnes, recouvrir de la moitié des champignons puis de la moitié des épinards et de la moitié de la burrata et enfin une couche de béchamel. Recommencer l’opération une fois puis terminer par les lasagnes. Recouvrir de béchamel et du parmesan râpé.
Enfourner pour environ 30 minutes de cuisson.
La liste des participantes
- Rosa de La cuisine de Rosa avec Spaghettis au pesto de tomate et cacahuètes
- Soulef de Amour de cuisine avec Seffa sucrée à la vermicelle
- Catalina de Le blog de Cata avec Pâtes siciliennes @Busiate avec sauce crème et champignons
- Natalia de Sucre et épices avec Cannelloni ricotta et épinards
- Michelle de Plaisirs de la maison avec Raviole ouverte de moules et filet de turbot au Noilly Prat
- Samar de Mes inspirations culinaires avec Seffa Medfouna (Vermicelle au poulet en sauce blanche)
- Delphine de Oh, la gourmande… avec Farfalle aux coquillages
- Hélène de Keskonmangemaman ? avec Farfalle aux petits pois, lardons et ricotta
- Elif de Ma cuisine Turque avec Raviolis turcs aux épinards et à la feta
- Marie-Christine deLa cuisine de Ponpon avec Tagliatelles à la spiruline et servies aux couleurs de l’Italie
- Martine de Kilometre-0 avec Pâtes aux agrumes et à la truite fumée
- Salima de C’est Salima qui cuisine avec Cake de spaghetti aux crevettes
- Sonia de La cuisine de Boomy avec One pot pasta aux légumes verts et au roquefort au Cookeo
- Elodie de Gourmandises d’Elo avec Pennes gratinés épinards et chèvre
- Silvie de Citronelle and cardamome avec Spaghetti à l’ail des ours
- Colinette de Les Re7 de Colinette avec Lasagnes aux pommes et chocolat
- Lic de Aussi délicieux qu’un gâteau avec Gâteau de pâtes
- Michèle de Croquant Fondant Gourmand avec Petits gratins de mini penne
- Marion de Marmotte cuisine ! avec Pâtes sauce cajou-miso
- Jackie de La cuisine de Jackie avec Spätzle aux champignons, crème de Munster au Riesling
- Brigitte de Les filles, à table ! avec Lasagnes aux épinards, champignons et burrata
- Aurélie de J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Pâtes à la sauce crémeuse au chou-fleur
- Chrystel de Entre rires et cuisine
- Assia de Gourmandise Assia avec Rechta
- Meriem de La Casbah des Délices avec Raviolis ricotta épinards
- Sofia de So-CuiZine avec Creamy Chicken Fajita Pasta / Pâtes façon fajitas au poulet cremeux
- Michèle de Miechambo Cuisine avec Cannelloni au Brocciù
- Coco de Nice de Cuisine en folie avec Spaghetti aux crevettes, à l’ail, à la sauge, citron et Lemonquat
- Virginie de Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? avec Wok de nouilles au poulet et aux carottes
- Amal de La cuisine de Amal avec Pâtes au yaourt et ail
- Christelle de La cuisine de Poupoule avec Timpana maltaise
- Guy de Bienvenue chez Guy 59600 avec Aletria ou vermicelle au lait
- Nathalie de Une cuisine pour voozenoo avec Tagliatelles de Mimi & Yaya
- Christine de Pause nature avec Pennes sauce Boursault et noisettes torréfiées
Les filles, à table ! 
ah oui un régal cette association, burrata -épinard
bisous
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Hum comme c’est appétissant, cela doit être un régal, j’adore les lasagnes..
Merci pour ta recette
Bon mercredi
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Tes lasagnes me donnent faim !
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Hummmm ! Lasagnes et Burrata ? quel festin ce doit être !! voilà une idée quelle est bonne ! il me faudra la tester un de ces 4, maintenant que j’ai la burrata qu’il me faut ! Je ne l’ai encore jamais fait cuire ce sera l’occasion ! merci Brigitte ! gros bisous
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Hummm, comme tes photos sont alléchantes, Brigitte ! Cette burrata qui dégouline, c’est un régal. Bisous
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Difficile de ne pas craquer devant un tel plat. Bonne journée, bises
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je vois que tu m’as servi une belle assiette, merci!!!
Bizz
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Ce doit être un régal !!! J’adore.
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Quelle belle association, c’est hyper appétissant ! Je goutterais bien à ton plat.
Merci pour cette belle participation, bises
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un vrai délice ma Brigitte ces lasagnes. Un plat très gourmand. Bisous
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un plat de lasagnes plus que gourmand!
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Un plat bien gourmand et généreux !!
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Un superbe plat de lasagnes
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une très jolie recette!
bonne fin de journée
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Humm!! Des lasagnes bien dorées, dégoulinantes de fromage, j’adore! bonne fin de journée!
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Quelle bonne idée pour des lasagnes. Biz.
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Mes belles-fifilles me réclament des pâtes aux épinards depuis un bon moment ! cette recette pourrait leur plaire !
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Du coup tu me donnes faim, j’adore tes lasagnes, bisou.
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MIAM ! Si je ne touve pas de burrata puis-je utiliser de la mozzarella ? Bisous 🙂
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Sans problème !! Gros bisous
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Coucou, ta lasagne est juste sublime, j’aime beaucoup. Bravo.
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J’adooooore ton plat comme souvent Brigitte, c’est gourmand à souhait 🙂
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Rien de mieux qu’un bon plat de lasagnes bien garni. J’ai l’habitude de consommer la burrata crue, et j’adore d’ailleurs! il faudrait que j’essai en version cuite!! Bises
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Je ne trouve pas cette variété de fromage ici j’avais cherche car Claudine l’utilise souvent et c’est bien dommage 😦 en tout cas tes lasagnes mamamiyaa trooop bonnes avec des épinards et des champignons
bisous Brigitte et mille merci pour ta fidélité au jeu ❤
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des lasagnes pleines de saveurs ! bises
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les lasagnes restent mes pâtes préférées avec ce burrata c’est un délice
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J’en ai déjà fait aux champignons mais avec des épinards en plus c’est bien également bises
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Un joli plat de lasagnes bien appétissant et qui donne faim. Bisous
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Rien de tel qu’un bon plat de lasagnes et celui ci est vraiment appétissant !
Une délicieuse participation Gros bisous Brigitte
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hummmmm si seulement je pouvais te piquer cette assiette!!!! bisous
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un classique comme j’aime !
tout autant qu’à la bolognaise
merci pour ce partage
bisous et bonne fin de journée
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Elles sont top ces lasagnes, bises
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DE BIEN BELLES LASAGNES
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Un très beau plat avec des épinards c’est une délicieuse association, tes photos me donnent l’eau à la bouche, merci Brigitte pour ce partage très appétissant, gros bisous à toi bonne soirée 😚
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Superbe tes lasagnes et bien savoureuses ! Elles donnent envie de se mettre à table.
Bisous, Doria
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Tu m’en fais saliver! Ça doit être drôlement bon!
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Hummm je me serai régalé avec tes lasagnes. Bonne soirée Brigitte bisous
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Ta burrata fondante est irrésistible ! Parfait ces lasagnes sans viande, moi qui raffole des légumes, je suis comblée !
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Une très belle participation! Ton plat devait être drôlement savoureux ! Bonne journée et bon week-end bises
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Elles doivent être bigrement fondantes tes lasagnes!
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Trop gourmand !!
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je m’inviterai bien chez toi 🙂 ton plat est trés appétissant bisous
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De bonnes lasagnes, réconfortantes et pleines de goût……
Bisous
http://www.laciusinefaciledechris.com/
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tes lasagnes me font de l’œil!
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La lasagne est un plat qui nous régale toujours autant.
J’aime bien ta version.
Bonne journée
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Muchas gracias. ?Como puedo iniciar sesion?
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