apéros·poissons et fruits de mer

Rillettes de maquereau

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Le week-end approche, il fait beau et chaud en cette fin août, on ne va pas bouder un petit apéro dans le jardin ou sur la terrasse … Ces rillettes de la mer sont faciles à réaliser, relevées juste ce qu’il faut avec notre bon piment d’Espelette, un peu de ciboulette du jardin, c’est encore mieux, et à défaut de maquereau frais, ces filets grillés seront parfaits. Ne pas oublier le pain !! Il en faut peu pour se faire plaisir …. Et à défaut d’apéro, c’est aussi très bon en entrée avec une salade verte bien assaisonnée 😋

Pour 4 personnes

  • 2 boîtes de filets de maquereaux grillés nature
  • 70 gr de chèvre frais
  • 70 gr de Philadelphia
  • 1 cuil. à soupe de câpres
  • 6 petits cornichons
  • 6 brins de ciboulette
  • Poivre
  • 1 grosse pincée de piment d’Espelette

Dans un saladier, écraser à l’aide d’une fourchette les filets de maquereaux. Ajouter le chèvre frais et le Philadelphia, bien mélanger.

Couper les cornichons en rondelles, ciseler la ciboulette.

Rajouter aux maquereaux les câpres, les cornichons, la ciboulette et le piment d’Espelette, poivrer.

Remettre dans la boîte. Servir avec du pain grillé.

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15 commentaires sur “Rillettes de maquereau

  1. Je suis rentrée de vacances, j’espère que tu as passé un bel été Brigitte. Je vois que tu as publié de belles recettes durant mon absence, il faudra que je revienne prendre le temps de les lire. Je fais souvent des rillettes de sardines et ta version au maquereau ne peut que me plaire ! L’ajout de cornichons doit être très bon, j’adore ! Bon week-end, gros bisous

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