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Foie gras mi-cuit et figues confites

Foie gras mi-cuit et figues confites

Du pain aux figues, une petite gelée de piment d’Espelette, quelques belles tranches de foie gras mi-cuit, sans oublier de savoureuses figues confites du jardin, et voilà une entrée ou un apéro bien gourmand, un mélange sucré salé relevé d’une pointe de piment avec cette délicieuse gelée que l’on doit pouvoir maintenant trouver ailleurs qu’au Pays Basque 😋. Bref, c’est vite fait et surtout on se régale !! Ici mes tranches sont généreuses, mais on pourra bien évidemment en faire de plus petites pour l’apéro …

Liste d’ingrédients (à adapter au nombre de convives)

  • 1 foie gras mi-cuit (recette ici)
  • 1 pain aux figues (d’une bonne boulangerie)
  • 1 petit pot de gelée de piment d’Espelette
  • figues confites (ou confiture de figues)

Découper de belles tranches de foie gras.

Couper les figues en 2 ou 4 selon leur grosseur. Couper le pain en tranches.

Faire légèrement toaster les tranches de pain.

Recouvrir chaque tranche d’une cuillerée de gelée, déposer la tranche de foie gras et finir par le morceau de figue confite.

Foie gras mi-cuit et figues confites
Foie gras mi-cuit et figues confites
Foie gras mi-cuit et figues confites

Avec cette recette je participe au concours organisé par Samar et Assia 

Ainsi qu’avec leurs partenaires :

pomme-limousin-1

http://www.lapateliere.com
grand mère

23 commentaires sur “Foie gras mi-cuit et figues confites

  1. Nous mangeons le foie gras de plus en plus souvent à l’apéritif nous et j’achète très souvent un foie gras aux figues et un foie gras au piment d’Espelette ! Avant je faisais mon propre foie gras mes ceux là sont tellement bons et que toute la famille me les réclame que du coup j’ai cessé d’en faire ! Je connais donc bien ces saveurs avec le foie gras et j’adore je me serais par conséquent super bien régalée chez toi que ce soit à l’apéro ou en entrée !! Merci brigitte !
    J’espère que tu n’as pas eu de dégât ? Ca a bien soufflé ! Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Coucou Claudine, avant d’acheter mon foie gras frais à la ferme, j’achetais le mi-cuit de chez Lartigue, il est délicieux,surtout celui au piment d’Espelette !! Ici ça a bien soufflé, j’ai rarement vu une mer aussi démontée, mon mari a pris une photo, c’est impressionnant, mais autrement pas de dégât, chez toi non plus ? Gros bisous

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  2. Tout me plait dans ton post : le foie gras maison, la touche sucrée avec les figues confites, l’ensemble relevé avec une touche de piment d’Espelette, miam ! Les saveurs s’équilibrent parfaitement, parfait pour les fêtes 🙂

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  3. J’adore l’idée de servir le foie gras en apéro ! J’ai découvert il y a quelques années la gelée de piment d’Espelette et depuis je m’arrange pour en avoir toujours sous la main. C’est une bonne idée de la servir avec le foie gras. Très belle participation ! Bon dimanche Brigitte, gros bisous

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