Voilà ma dernière recette de cerises, une belle gourmandise et pourtant si simple ! Je les trouve sucrées comme il faut cette année et je m’en régale 😛. Je pourrais toutes les dévorées ainsi mais je me suis raisonnée car j’avais vraiment envie d’un crumble avant qu’elles ne disparaissent des étals. Je n’ai rajouté ni glace ni crème, il faut savoir rester raisonnable, mais libre à chacun de doser sa gourmandise !! J’ai en revanche rajouté des pistaches grossièrement coupées au couteau dans le crumble pour un petit côté croquant, ainsi qu’une fève tonka râpée, j’adore ça, on ne se refait pas ….
Pour 4 à 6 personnes
- 600 à 700 g de cerises
- 70 g de farine T65
- 70 g de poudre d’amande
- 80 g de sucre blond (ou cassonade)
- 70 g de pistaches non salées
- 80 g de beurre doux (plus un peu pour le moule)
- 1 fève tonka
Préchauffer le four à 180°.
Laver les cerises, les sécher puis les dénoyauter.
Préparer le crumble. Concasser grossièrement les pistaches au couteau (on peut le faire au robot mais on risque de trop les réduire en poudre).
Dans un bol ou saladier, mélanger la farine et la poudre d’amande. Ajouter le beurre froid coupé en morceaux et l’incorporer du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’un sable. Ajouter alors la fève tonka râpée, le sucre et les pistaches. Mélanger à nouveau avec les mains.
Beurrer un moule, répartir les cerises dénoyautées puis les recouvrir du crumble. Enfourner pour une trentaine de minutes, en couvrant de papier alu lors de la cuisson si le crumble dore trop vite.
Déguster tiède ou froid, accompagné (surtout si tiède) d’une belle boule de glace vanille ou d’une quenelle de crème fouettée.
Les filles, à table ! 
Chouette idée ce crumble de cerises…
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Rhooo lala lala lala !!! Je salive lamentablement devant les photos, ce crumble doit être si bon quel régal en perspective mais je suis si gourmande de cerises que je croque tout avant de les cuisiner (bon, je crois l’avoir déjà dit ça ! hum !!)
Belle journée Brigitte. Bizh. Viviane
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Oh mais quelle chouette idée ! Merci pour cette recette que j’ai hâte d’essayer ! Belle journée à vous ! Angélique
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Il est superbe ! La pistache et la cerise se marient tellement bien !
Bonne journée, bises.
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Ton crumble me donne l’eau à la bouche. J’adore ces saveurs !
Bisous Brigitte
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très joli crumble et bons fruits
execellente fin d’après-midi gros bisous
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Cerises et pistaches hummm! délicieux ton crumble ma fait envie bisous
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un pur régal ce crumble, l’association cerise et pistache me plait beaucoup
bisous ma Brigitte ❤
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Superbe crumble, tu me donnes très envie
Bises
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Coucou Brigitte. Chaque année nous attendons les cerises, c’est un fruit que nous adorons à la maison. Cette année tout le monde nous en a donné. Ton crumble me régale rien que de voir tes photos.
Bonne soirée à toi. Gros bisous
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rhoooo il me fait terriblement envie ce crumble.. je m’inviterai bien à ta table pour y goûter..
bizzzzooooo
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Cerises et pistaches, quelle délicieuse association de saveurs ma Brigitte. Bisous et belle fin de semaine
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Je suis d’accord elles sont excellentes cette année, contrairement je trouve aux fraises. Ton crumble doit être sublime, je n’ai encore jamais tenté avec les cerises, très belle idée ! Belle soirée Brigitte, bisous
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Crumble et cerises ne peuvent que faire un mariage gourmand et réussi ! Bises
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Une part ne se refuse pas, ton crumble m’a l’air bien riche en saveurs et délicieux. Bisous
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quelle excellente idée ce crumble!!
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coucou ça y est je craque totalement, un vrai régal pour les pupilles et les papilles, bisous
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