Un petit clafoutis salé comme je les aime en été. Je vois qu’actuellement il y a des régions en France où l’on souffre de la canicule et qu’il ne fait pas bon allumer son four, mais par ici, entre sud Landes et Pays Basque, je dois dire que nous sommes relativement épargnés, du moins jusqu’à présent, et faire fonctionner son four ne pose pas de problèmes ! J’en profite pour nous régaler avec toutes sortes de clafoutis, cake et autre tarte, en voici donc un avec de l’aubergine, ce légume que j’aime tant. Quant au clafoutis, dégusté bien frais accompagné d’une petite salade assaisonnée d’un peu d’huile d’olive (mais une bonne 😉) et d’un trait de vinaigre balsamique, il régale tout mon petit monde ! Après cette recette, je vais me mettre en pause vacances, ma petite famille arrivant en cette fin de semaine, la maisonnée sera bien pleine. J’ai quand même programmé quelques recettes qu’il serait dommage de ne pas vous faire profiter aux beaux jours ….
Pour 4 personnes
- 4 oeufs
- 75 g de farine
- 50 cl de crème liquide légère
- 100 g de parmesan
- 20 petites rondelles de chorizo
- 1 petite aubergine
- 1 quinzaine d’olives noires
- huile d’olive
- sel, poivre
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, rajouter la farine progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux, puis la crème liquide. Bien remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte liquide et homogène.
Ajouter le parmesan râpé, saler et poivrer.
Rincer l’aubergine, puis la couper en petits cubes. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive dans une poêle pendant 15 minutes environ, à feu doux.
Couper les rondelles de chorizo en deux puis les ajouter au aubergines. Laisser cuire 5 minutes supplémentaires. Incorporer le tout à la pâte. Couper les olives en rondelles et les ajouter. Bien mélanger.
Beurrer le plat et y verser l’appareil. Enfourner pour 25 minutes.
Laisser tiédir avant de servir (ou mettre au réfrigérateur et servir bien frais).
Les filles, à table ! 
Superbe clafoutis avec ces ingrédients il doit être délicieux
Belle soirée
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Rhoooo, ça doit être un vrai délice et bien parfumé par le chorizo. Bonne soirée, bisous
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Un petit régal ton clafoutis, j’aime bcp cela aussi. C’est une bonne idée de le manger frais. Ici, il ne fait pas très chaud non plus. On a des pointes certains jours mais cela reste très correct, on a même des semaines avec des matins un peu frais. On ne souffre pas de chaleur dans les maisons. C’est chouette que tu vas avoir toute ta famille. Profite bien de ces bons moments ma chère Brigitte, gros bisous
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Il fait aussi plus frais ici et j’en profite également pour faire des cuissons au four. Ce clafoutis est très plaisant avec ces belles saveurs ! Passe de belles vacances avec ta famille. Je mets également mon blog en pause estivale. Gros bisous Brigitte
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Je fais souvent un clafoutis salé mais je n’en ai jamais cuisiné en glissant des aubergines dedans. Va savoir pourquoi, pourtant j’aime beaucoup l’idée !!! C’est donc une recette de plus à tester !!!
Ta dernière photo, j’adore !!!
Belle journée Brigitte. Bizh. Viviane
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Chez nous il fait très (très) chaud, mais cela ne m’empêche pas d’allumer le four pour satisfaire la gourmandise de mes petits gourmands. To clafoutis me fait de l’œil. Profite bien de ta famille. Gros bisous
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Une recette qui va directement dans mes favoris. Bises
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J’adore les clafoutis salés !! Le tien me parait bien savoureux.
Belle journée
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Une très bonne idée. C’est super gourmand.
Bisous Brigitte
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Top se clafoutis il me plaît beaucoup je garde ta recette pour la tester des que j’aurais le temps
Bonne journée
Bisous
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Pareil en Ile-de-France, on est même en dessous des normales saisonnière, c’est dire !
J’aime beaucoup ton clafoutis salé, ça change et c’est bien savoureux.
Profites bien de ta famille, à bientôt !
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Oh j’adore ta recette Brigitte, c’est vraiment ultra sympa et rempli de saveur! J’espère que tu passes de belles vacances, Bises, ~Nessa
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