En ce dimanche bien pluvieux, j’ai eu envie d’un peu de réconfort pour faire passer la morosité ambiante. Difficile d’aller se balader avec une telle météo, pas grand-chose à faire dans la maison, et quand je m’ennuie, je m’occupe en cuisine 😉. J’ai toujours plein de blancs d’oeufs au congélateur, alors quoi de mieux que des petits financiers, croustillants à l’extérieur et moelleux dedans, c’est bon et ça se laisse dévorer … Ceux-ci sont aux pistaches, j’en ai toujours en stock dans mes placards. Je vous laisse avec la recette, les financiers, tout le monde connait !
Pour une vingtaine d’empreintes
- 4 blancs d’oeufs
- 90 g de pistaches
- 110 g de sucre glace
- 60 g de farine
- 100 g de beurre doux
- éclats de pistaches
Préchauffer le four à 180°.
Faire chauffer le beurre dans une petite casserole à feu moyen jusqu’à l’obtention d’un beurre noisette (la couleur devient ambrée).
Filtrer ensuite ce beurre fondu en laissant le dépôt au fond de la casserole. Laisser tiédir.
Mixer les pistaches afin d’obtenir une poudre.
Dans un cul de poule ou un saladier, mélanger cette poudre de pistaches avec le sucre glace, mélanger. Ajouter la farine, mélanger à nouveau. Ajouter alors les blancs d’oeufs, bien les incorporer et enfin le beurre noisette.
Répartir la pâte dans les empreintes choisies et parsemer d’éclats de pistaches.
Enfourner pour 15 minutes.
Laisser ensuite légèrement tiédir avant de démouler. Les laisser refroidir sur une grille.
Les filles, à table ! 
de jolis financiers et e quoi écouler des blancs d’œufs le temps n’ai pas meilleur chez moi
une bonne soirée gros bisous
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Oui tu as vu ça quel temps ! Je me demande si on va en voir la fin un jour….
Tu sais sacrément bien t’occuper dis donc toi quand il pleut. ton mari ne doit pas être aussi mécontent du temps que toi car il a du se régaler avec ces bons petits financiers. J’en croquerais bien un volontiers. Merci brigitte/ gros bisous
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Chez moi c’est la neige. Le retour de vacances est rude. De beaux financiers que tu nous proposes
Bonne soirée
Bisous
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Comme ils donnent envie, j’aime beaucoup la pistache
Tu me mets en appétit avec tes bouchées
Bises
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quel délice…
merci Brigitte pour tes messages, comme toi je ne viens pas souvent sur les blogs mais je te suis sur les réseaux et je vois tes belles recettes, des bisous
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Pas de soucis Catalina, moi aussi je fais ce que je peux 😊. De gros bisous
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HUUUM!!! super ces financiers au gout de pistache, merci bis.
Rachida ===> https://monpticoin.over-blog.com/
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Une belle façon pour écouler les blancs, bisous
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Ils sont bien jolis et gourmands tes financiers. Bonne idée d’y mettre de la pistache ! Bisous
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coucou Brigitte
Ils sont très beaux ces financiers j’adore en préparer et a la pistache c’est excellent
bisous ❤
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un bon parfum pour ces petits gâteaux!
bonne semaine
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Hmm je craque, j’aime beaucoup les financiers et à la pistache ça doit être un pur délice.
Bonne journée, bisous
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J’ai également toujours plusieurs blancs d’oeufs au congélateur. Tes financiers à la pistaches sont une belle gourmandise, parfaite pour remonter le moral ! Bonne semaine Brigitte, gros bisous
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C’est chaleureux et convivial autour d’un café ou un thé. Je te pique deux financiers, je suis gourmande. Bisous
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Financiers et pistaches, tout me plait!! Bisous
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Je t’en pique un au passage, ils sont trop beaux et appétissants ! Belle journée Brigitte, bisous
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je ne refuse jamais ce genre de petite gourmandise!!!
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Même si je sais que l’on peut réaliser plein de gourmandises avec les blancs d’oeuf, moi aussi j’ai un faible pour préparer des financiers. A la pistache, ils ne peuvent qu’avoir un bon goût irrésistible, parfaits à déguster avec le p’tit café ou un thé.
Bon début de soirée Brigitte. Bizh. Viviane
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Beaucoup de pluie par chez moi aussi ! On trouve toujours quelques chose à faire à la maison.
Tes petits financiers sont délicieux et encore plus avec un bon café ou un thé !
Bonne journée, bises.
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Ils sont superbement gourmands. Bises
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Tu as raison on se réconforte comme on peut. Ici aussi le temps est moche. En congé finalement on n’est pas parti à cause de la météo pas terrible partout en France et on n’avait rien réservé à l’étranger. Du coup je m’occupe en bricolant dans la maison. Bisous
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Tu as raison, on n’est pas gâté avec ce temps ! Ma grande fille vient de passer une semaine au Maroc en famille avec les petits, au sud d’Essaouira, ils se sont régalés, je les enviais …. Bisous Béa
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ils sont bien beaux ces financiers, bravo!
bonne journée
bisous
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Oh oh, hier, j’ai fait des financiers car j’avais quatre blancs d’oeufs à écouler. Si j’étais venue vendredi soir, je crois que j’aurais fait les tiens. Pour la prochaine fois si je m’en souviens. Si tu me réponds, je garderais ton commentaire dans ma to do list. Sinon, j’oublie 😦 Gros bisous Brigitte
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Coucou Martine, on en a tellement dans notre to do list, moi c’est pareil, je vois, je me dis que je vais faire et ensuite j’oublie 🤔. Des bisous
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coucou ils ont l’air hyper moelleux et à la pistache, excellent, bisous
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