Si vous aimez le chou kale, voici une petite recette qui pourrait vous plaire. Je le cuisine rarement, mais j’en ai eu plusieurs fois cette année dans mon panier de légumes et j’ai essayé de me diversifier un peu 😊. Je l’ai donc quelques fois proposé en chips, huile d’olive, parmesan et hop, au four quelques minutes pour un petit apéro bien sympa, ou encore en gratin comme ici. J’ai trouvé que l’association avec une belle boule de scamorza était très gourmande, sans oublier un peu de parmesan, de la crème, légère tout de même, fromages plus pommes de terre, c’est riche !! En fouillant sur le blog, j’ai retrouvé deux autres recettes, un gratin au cheddar et un bon petit curry que j’ai d’ailleurs bien envie de refaire !! Le chou kale est en plus et surtout très intéressant d’un point de vue nutritionnel : il est riche en vitamines A, C et K, en calcium, potassium, fibres, et antioxydants.
Pour 4 personnes
- 3 branches de chou kale
- 8 petites pommes de terre
- 2 gousses d’ail
- 25 cl de crème fluide légère
- 50 g de parmesan râpé
- 1 boule de scamorza fumée
- huile d’olive
- sel, poivre
Laver le chou kale. retirer la tige centrale puis émincer le reste.
Verser un filet d’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir le chou ainsi que les gousses d’ail écrasées pendant environ 10 minutes.
Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles assez fines et les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
Préchauffer le four à 180°.
Verser la crème dans une casserole avec le parmesan, saler et poivrer. Faire chauffer doucement jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.
Couper la boule de scamorza en tranches.
Dans un plat allant au four, répartir les pommes de terre et le chou kale, bien mélanger puis recouvrir du mélange crème/parmesan. Répartir les tranches de scamorza par-dessus.
Enfourner pour 15 minutes, jusqu’à ce que le plat soit bien gratiné.
Les filles, à table ! 
C’est un gratin bien original, il me met en appétit
J’aime beaucoup ce chou
Bises
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un très joli plat bons ingrédirnts
une bonne soirée gros bisous
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très appétissant ce gratin
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délicieux
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Coucou brigitte ! Moi qui adore le chou j’avoue ne pas être fan de chou kale. Bon ce petit gratin pourrait peut être me faire changer d’avis. Il est bien original et tu as su le rendre gourmand et attirant ! Merci à toi. Gros bisous
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J’aime beaucoup ton idée de gratin bien gourmand avec du chou kale, cela casse son image « healthy » même s’il reste toujours intéressant sur le plan nutritionnel comme tous les choux ! Je note.
Bonne soirée, bises.
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Oh, j’adore le chou mais le chou kale, je ne suis pas très fan. Peut-être que cuisiné ainsi je pourrais mieux l’apprécier. Des bisous et belle journée
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C’est une belle association de produits et de saveurs pour ce gratin.
Bonne journée, bisous
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On peut le faire avec tous types de choux, c’est chouette. Bisous Brigitte
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J’adore le chou kale et une excellente idée en gratin
J2 suis contente de te lire ma Brigitte
grosse bise ❤
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Humm voilà un gratin qui fait très très envie
Bonne journée
Bisous
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Voila qui change !
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Sympa ta recette. Cela change.
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Une belle façon de cuisiner ce chou ! Ton gratin me donne bien envie 🙂 Belle soirée, bisous
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il me plait bien ton gratin, il serait parfait pour mes repas du soir!!! bisous
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Tres appétissant ce gratin avec le fromage qui file, hummm…
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