J’ai eu quelques radis noirs dernièrement dans mon panier, et je me suis dit qu’une recette festive serait dans l’air du temps 😉 … J’avais déjà proposé une recette aux débuts du blog alliant radis noir et truite fumée, le tout posé sur des blinis. Cette fois-ci, c’est le radis noir lui-même qui sert de base à ces petits canapés, que l’on pourra servir aussi bien en apéro qu’en entrée. C’est pourquoi je vous laisse libre choix des quantités, pour l’exemple ici, j’ai pris un radis noir et en ai fait 10 tranches assez fines, avec les quantités de fromage et de truite qui correspondent (tout dépend également de la taille du radis noir). C’est une recette qui a l’avantage d’être rapide à réaliser, pas de cuisson, et faite à l’avance sans problème.
Pour 10 canapés
- 1 radis noir
- 100 g de truite fumée
- 1 boite de 180 g de fromage frais Madame Loïk (nature au sel de Guérande)
- 1 cuil. à soupe d’aneth ciselé
Eplucher le radis noir, le couper en tranches fines.
Couper 2 tranches de truite fumée en petits morceaux (environ la moitié).
Mélanger à la fourchette le fromage frais, les morceaux de truite et l’aneth.
Répartir ce mélange sur les tranches de radis, puis recouvrir d’un peu de truite.
Conserver au frais jusqu’au service.
Les filles, à table ! 
Belle initiative j’adore l’idée tes petits canapés me plaisent beaucoup .Le radis noir de plus est excellent pour la santè c’était mon médecin de mari qui me disait toujours cela il.achetait des radis noirs les coupait en tranches fines et les mangeait en salade . Tu vois grâce a tes petits canapés un souvenir cher me revient en mémoire. Gros bisous .
J’aimeAimé par 1 personne
Tes petits canapés sont magnifiques, et c’est moins calorique d’utiliser le radis noir comme base..
Bravo pour cette excellente idée
Bises
J’aimeAimé par 1 personne
J’aime bien aussi cette façon de mettre les radis noirs, comme support pour accueillir de la truite fumée. je n’ajoute pas la mère Loïk mais j’en connais quelques uns qui préfèreraient ta recette plus gourmande. C’est beau comme tout avec cet ajout. Gros bisous Brigitte
J’aimeAimé par 1 personne
Ce sont 2 ingrédients qui vont parfaitement ensemble. Je les fais souvent, moi avec du chavroux dont j’adore la saveur. Ma présentation est différente mais la tienne est bien jolie également. Pour compléter ce qu’il y a à grignoter c’est top. Merci Brigitte. Gros Bisous bon dimance ! aourd’hui le brouillard a pris la place du soleil ! Dommage
J’aimeAimé par 1 personne
C’est une belle idée, tes toasts sont très sympa et originaux.
Bon dimanche, bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Succès assuré avec ces canapés! Chez moi aussi, ils sont souvent invités à l’apéro ! Bises
J’aimeAimé par 1 personne
J’avoue que je ne suis pas une grande fan de radis mais ces canapés sont très originaux, frais et festifs ! C’est une très bonne idée.
Bonne journée, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
Nous voilà vraiment dans l’esprit des fêtes avec ces délicieux canapés. J’aime bien le radis noir cru, j’avais il y a quelques années réalisé des petits canapés aux radis noirs et nous avions vraiment apprécié. Bisous ma Brigitte et belle soirée
J’aimeAimé par 1 personne
Ça doit être très bon, il faudrait que je teste je ne connais pas tellement le radis noir en plus.
J’aimeJ’aime