Je ne pouvais laisser passer l’été sans vous proposer au moins une nouvelle tarte à la tomate ! J’en ai déjà quelques unes sur le blog, sans compter les clafoutis et autres crumbles, mais honnêtement, j’en connais peu qui n’aiment pas ça. Et celle-ci ne nous a pas déçus … Une bonne tapenade maison, du miel, des pignons de pin, quelques feuilles de basilic, le tout posé sur une belle pâte feuilletée, tout est là pour se régaler 😛. Alors on profite pleinement de nos bonnes tomates savoureuses de fin d’été pour se faire plaisir, et on finira la tapenade en apéro sur quelques petits croûtons …
Et voilà, retour sur le blog après un bon mois d’absence, il me faut retrouver le rythme maintenant, heureusement que j’ai quelques recettes en attente 😊 !! Je commence donc avec celle-ci, toute simple mais délicieuse, La douceur de la ricotta rôtie s’accorde parfaitement à cette poêlée de poivrons, et cela change de la feta que j’utilise très souvent dans ce style de plat. J’avais trouvé l’idée l’an dernier chez mon amie Béa du très joli blog « Les petits plats de Béa« , servie pour elle avec des tomates, c’est aussi très bon, mais cette fois-ci j’avais quelques poivrons qui attendaient au frigo … Pendant tout l’été, avec du monde à la maison, j’ai cuisiné simple, beaucoup de salades, souvent reprises du blog, mais quelques nouveautés également, on ne se refait pas. D’autres recettes encore, cuisinées plusieurs fois, et surtout avec les excellents légumes du Jardin Fleur de Vie de notre ami Mathieu. Allez, trêve de bla bla, je vous laisse avec la recette !
Un petit coucou par ici pour vous partager ce délicieux clafoutis au léger goût de coco, et bien parfumé avec framboises et cerises. Je n’oublie pas le blog malgré de nombreux jours d’absence, mais je ressens parfois un manque d’envie, et le besoin de prendre du temps pour moi. Toutes mes amies blogueuses le savent, cette activité est chronophage, et s’en éloigner un peu est parfois nécessaire pour mieux revenir avec l’envie de faire et partager. Les beaux jours sont enfin là, on peut profiter du jardin, de la plage (l’avantage d’habiter en bord de mer 😊), de la famille. J’ai donc quelques recettes estivales en attente, il serait dommage de ne pas vous les proposer, mais je pense continuer sur un rythme léger durant ces deux mois d’été. Pour ce qui. est de la recette, avant que les cerises ne quittent les étals, et malgré leur prix très élevé encore une fois cette année, je me suis fait plaisir avec cette petite douceur. On peut bien évidemment varier les fruits rouges avec ce que l’on a sous la main, et avec l’envie du moment !
L’été est enfin là, pour la chaleur on verra plus tard 😕, cela ne m’empêche quand même pas de sortir ma turbine à glace ! J’ai beaucoup fait de crèmes glacées aux fruits ces derniers temps, aux fraises (la recette est ici), puis aux framboises, il va d’ailleurs falloir que je vous la partage bientôt, elle est excellente, mais cette semaine j’ai eu envie d’une bonne glace au café. Et qui dit café chez moi, dit Malongo, ce café qui me suit depuis très très longtemps. J’ai choisi des dosettes Italian Style, pour un bon gelato al caffè, histoire de faire une petite balade du côté de l’Italie, les glaces sont un tel régal là-bas … Une recette parfaite pour les amateurs de café !!
Il est encore temps de vous partager ce bon gros gâteau à la rhubarbe, je ne vais pas le laisser traîner un an dans mes brouillons, ce serait dommage. Il faut dire que je n’ai pas trop cuisiné la rhubarbe cette année, quelques pots de confiture fraises/rhubarbe, et ce gâteau, et pourtant j’aime ça, mais le temps m’a beaucoup manqué ces deux derniers mois 😒. Pour la petite histoire, j’avais envie d’un cake, je suis donc partie sur cette idée en reprenant ma recette de cake moelleux aux fraises et citron vert , puis j’ai eu envie de lui rajouter un bon crumble, et le cake s’est transformé en bon gros gâteau …. Toujours est-il qu’il s’est révélé délicieux, du moelleux, des fruits, bref tout ce que j’aime !!
Je ne sais pas si dans votre région vous subissez aussi les aléas de la météo, mais on les attend toujours les beaux jours ! Alors à défaut, je vous emmène faire un petit tour du côté des Iles, Maurice et Réunion, avec ce rougail qui amènera gaieté et chaleur sur votre table 🏝, à défaut d’y être …. Il a en plus l’avantage d’être rapide à préparer, en 30 minutes, tout est prêt. Et je profite pour ma part des bonnes épices ramenées de mon voyage à Maurice en novembre dernier.
J’espère que vous avez bien profité de ce beau dimanche de fête des pères !! Chez nous, ce 16 juin a été également l’occasion de fêter l’anniversaire de notre petit-fils, premier garçon de la famille après toute une génération de filles, un an déjà 😍 … Week-end bien chargé donc, sous le soleil enfin, ce qui ne devrait hélas pas durer dans mon sud-ouest , ce mois de juin n’aura décidément été synonyme ni de chaleur ni d’ensoleillement. On se rattrape sur les petits plats, et celui-ci est un régal. Je me suis inspirée d’une recette trouvée dans le livre de Luana et Alessandro Belmondo, partis sur les pas de leurs aïeux, en passant par la Sicile, la Toscane et Venise, et bien évidemment Rome. Le reportage m’ayant beaucoup plu, je me suis empressée d’acheter le livre, les photos sont belles et les recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres. Cette recette fait partie des recettes romaines, servie en accompagnement, ce fut pour nous en plat principal, elle peut aussi être servie avec des pâtes ou du riz. La menthe apporte de la fraîcheur à la poêlée, c’est un régal. On peut bien évidemment utiliser des fèves et des petits pois surgelés (ce que j’ai fait pour les petits pois), mais ne pas faire l’impasse sur les artichauts poivrade, ce serait dommage !
De retour après quelques jours de vacances, pas de long voyage cette fois-ci, on se le réserve pour la fin de l’année 😊, mais une petite escapade en terres charentaises, sur notre belle île d’Oléron, berceau d’une partie de ma famille, et des tonnes de souvenirs heureux. Le beau soleil était de la partie, et l’île est encore calme avant les vacances, ce qui est appréciable (vous pouvez retrouver quelques photos sur ma page Instagram) ! Me voilà donc de retour avec une recette qui n’est pas charentaise mais portugaise, une cuisine que j’adore … Et comme la météo semble enfin nous annoncer de belles journées, cette salade comblera toutes celles et ceux qui aiment le poulpe. J’avais déjà partagé il y a quelques années une salade que j’avais découverte à Lisbonne (ici) mais sans pommes de terre, et l’an dernier une recette de poulpe et pommes de terre à la plancha (ici). Celle-ci est un peu un mélange des deux. Je l’ai réalisée deux fois déjà, une fois avec des piquillos (petit goût espagnol assuré !), et une autre fois avec des poivrons, c’est comme l’on préfère.
Une dernière petite recette toute simple aux asperges, après ma tapenade et mes flans. Ici, les asperges sont cuites à la vapeur, les pavés de truite poêlés, le tout accompagné d’une petite sauce crème et ail des ours. Il est un peu tard dans la saison pour l’ail des ours, je n’ai pas fait grand-chose avec cette année n’en ayant pas trouvé à côté de chez moi, mais nous en avons planté quelques pieds au jardin, on verra bien si ils prennent l’an prochain. J’ai donc cueilli quelques feuilles (une quinzaine) pour parfumer délicatement ma crème. Les saveurs étaient discrètes mais l’on sentait quand même bien l’ail des ours et l’ensemble s’est révélé savoureux. A défaut d’ail des ours, l’estragon est une bonne alternative, il se marie bien avec la truite ou encore pourquoi pas, du basilic.
La semaine dernière, décidément une recette par semaine c’est peu, il va falloir que j’y remédie, surtout que j’en ai pas mal en attente 🤔 … donc la semaine dernière, je vous partageais un gâteau fromager au skyr et fraises assez léger, cette fois-ci, place à un gâteau ou plutôt une tarte genre tarte crumble, très facile à faire, délicieuse mais plus riche. Je l’ai trouvée sur le blog d’Edda, Un déjeuner de soleil, je suis sûre de ne jamais me tromper !! Et comme elle le dit elle-même, on peut se lancer les yeux fermés, elle est à la portée de tous. Elle l’a faite avec des framboises, j’ai choisi des fraises, le fruit du moment. Normalement, la garniture est entièrement ricotta, je n’en avais pas assez, j’ai donc fait un mélange de ricotta, mascarpone et yaourt grec, ce fut parfait, à vous de voir si l’envie vous prend de la faire ….
Les filles, à table ! 