Je me suis essayée il n’y a pas longtemps au mascarpone maison, il faut bien que je sorte ma fromagère du placard !! Après en avoir utilisé une partie, il me fallait vite trouver une recette. J’avais de belles fraises, et une envie de gâteau. C’est ainsi que j’ai trouvé ce cake sur le Journal des femmes. Fraises et citron vert, tout ce que j’aime ! On y ajoute du moelleux, je ne peux que craquer …. Ce fut un délice. Les photos parlent d’elles-même !!
Les fraises sont à l’honneur, c’est parfait pour Cuisinons de saison en juin.
Pour un cake
– 125 g de mascarpone
– 2 oeufs
– 60 g de beurre
– 120 g de sucre
– 200 g de farine T45
– 50 g de poudre d’amande
– 14 g de levure chimique
– 1 pincée de sel
– le zeste et le jus d’un citron vert bio
– 200 g de fraises coupées en dés
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre au micro ondes.
Fouetter le mascarpone avec les oeufs. Rajouter le sucre, mélanger, puis la farine, la poudre d’amande, la levure chimique et la pincée de sel. Bien mélanger à nouveau, puis ajouter le beurre, le jus de citron et les 3/4 du zeste.
Ajouter les fraises à la préparation en mélangeant délicatement. Verser dans un moule à cake beurré et fariné, puis enfourner pour environ 35 à 40 minutes. Couvrir le moule si le cake dore trop vite.
Laisser refroidir avant de démouler. Parsemer du reste de zeste de citron vert.
Les filles, à table ! 
Hummmm, il fait envie ton cake aux fruits d’été. Il est bien gourmand. Tu as dû avoir du succès 🙂
Bisous Brigitte et bon we
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superbe, moelleux et parfumé
bisous
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super gourmand et en plus super beau
bon week end
bisous
rosa
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J’aime bien quand tu t’essaies aux gâteaux ça donne toujours terriblement envie ! Merci ma Brigitte pour cet excellent partage. Gros gros bisous
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Mascarpone maison ? Waouh ! Ton cake de saison est bien gourmand !
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j’aime beaucoup tout ce que tu as mis dans ce cake fruité.
Bisous
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Très tentant ce cake, avec le mascarpone c’est moelleux assuré! je n’ai jamais goûté le mascarpone maison, c’est sûrement encore meilleur. Bises
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Vilà que tu t’es mise à faire ton mascarpone ? eh bien je pense que l’on a pas fini de voir de super recettes avec ! comme ce beau cake si délicieux parfumé avec un fruit très goûteux ! Une grosse gourmandise qui remplacerait à merveille la brioche matinale !! Merci Brigitte je l’inscris dès à présent sur cuisinons de saison !! Bon dimanche !! gros bisous
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Difficile de résister, c’est du pur bonheur ce cake !
Bon dimanche, bises.
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Fraises et citron doivent faire bon mariage pour ce cake bien gourmand biz
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Avec du mascarpone maison, ça doit être encore meilleur ! Il est bien tentant avec de bonnes fraises et du citron ! Bon dimanche bisous
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Si je pouvais en avoir une tranche !!
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Je veux bien une petite tranche pour gouter…il a l’air tellement bon!
Bisous
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Mmm… ça a l’air trop bon…. tout moëlleux…. 😋
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Il a l’air tellement tendre ce cake ! Il l’est c’est certain avec le mascarpone. Bonne soirée,bisous
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Il a l air délicieux ce cake, mascarpone et fraises, le mariage parfait.
Bisous bon mardi
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Oh la la , ça c’est un cake pour moi ! Il est magnifique !! Bisous
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Stylé de faire son mascarpone soi même ! En tout cas, tu lui a trouvé une utilisation bien gourmande !
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simple à faire en plus, je vais essayer pour mes amis qui adorent les gâteaux !!
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