Poulet et carottes rôtis à la chermoula

9 avril 2021 les filles à table29 commentaires

Lorsque j’ai vu le thème du CMUM de ce mois-ci, Ramadan au Maghreb, je suis tout de suite allée chercher dans mes archives sachant que j’avais quelques petites recettes en attente de publication, dont celle-ci qui nous avait régalés. Il faut dire que j’aime cette cuisine qui me rappelle tant ma jeunesse, toujours très parfumée, de belles épices, des herbes, et cette chermoula fait ici des merveilles. Il faudra démarrer la marinade la veille pour lui laisser le temps d’enrober parfaitement et laisser le temps au poulet de s’imprégner des saveurs.

Je dédie bien évidemment cette recette au CMUM d’avril organisé comme toujours par Nath, Une cuisine pour Voozenoo et Viviane, Quoi qu’on mange ? sans oublier la marraine Kenza du blog Cake au citron.

Et comme les carottes sont à l’honneur, je rajoute également ce plat à Cuisinons de saison.

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accompagnements·légumes et légumineuses

Artichauts et pommes de terre en chermoula

23 septembre 201917 septembre 2019 les filles à table8 commentaires

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Je vous avais proposé au printemps dernier une recette de salade de pommes de terre à la chermoula, j’ai eu envie d’associer ces pommes de terre à de petits artichauts que je venais d’acheter. Je ne vous cacherai pas que j’ai réalisé cette recette il y a quelques semaines, avec des artichauts poivrade, il sera peut-être plus difficile d’en trouver maintenant, mais des fonds d’artichauts conviendront tout aussi bien. Contrairement à ma première recette que j’avais proposée en salade, j’ai servi celle-ci chaude, en accompagnement de grillades.

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plats·poissons et fruits de mer

Tajine de moules à la chermoula

19 juillet 2019 les filles à table17 commentaires

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Les moules sont de retour, les bonnes moules de bouchot, on en profite pour se régaler, et chez moi, c’est souvent 😉. Il faut donc se renouveler, d’où ce tajine à la chermoula, dans la même veine que le tajine de crevettes que je vous avais proposé l’an dernier … Si vous aimez donc les moules et les épices, laissez-vous tenter, c’est bon !!

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accompagnements·légumes et légumineuses·salades

Salade de pommes de terre à la chermoula

15 Mai 2019 les filles à table23 commentaires

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Lorsque le joli mois de mai arrive, on dit bye bye aux soupes et hello aux bonnes petites salades. Certes, pas toujours, la météo est parfois bien capricieuse, mais bon, dès que le soleil est là et nous réchauffe, une salade n’est pas de refus. Surtout qu’en ce moment, les bonnes petites pommes de terre primeur ont fait leur apparition, pour notre plus grand plaisir !! A défaut, des petites pommes de terre grenaille ou encore des rattes conviendront parfaitement dans cette recette où toutes les saveurs du Maroc sont réunies pour chatouiller nos papilles 😛….

Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison.

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plats·poissons et fruits de mer

Tajine de crevettes à la chermoula

15 octobre 201823 octobre 2018 les filles à table24 commentaires

De jolies saveurs orientales aujourd’hui, si ça vous dit …. Une petite recette vite faite mais très savoureuse, réservée aux amateurs de fruits de mer ☺️ ! J’ai accompagné ce tajine de semoule de couscous (un grain moyen, c’est ce que je préfère), mais ce n’est nullement obligatoire, au Maroc, les tajines se dégustent tels quels.

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