Salade de chou rouge, betteraves et grenade

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Avec ces beaux jours, envie de salade, un peu croquante, un peu sucrée. J’avais vu une salade dans ce style mais impossible de me souvenir où. Il me restait quelques betteraves crues à écouler, une belle grenade dans mon panier à fruits, et au final une salade pleine de saveurs, quelques brins de ciboulette pour la petite touche de couleur (et de goût ….), bref je me suis régalée !! J’ai ajouté une cuillerée de mélasse de grenade dans ma vinaigrette pour le fruité, ce n’est pas une obligation mais c’est meilleur …

Le chou étant encore à l’honneur ce mois-ci, je rajoute cette recette à Cuisinons de saison en avril.

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Salade de fenouil et d’oranges maltaises

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Première participation et donc première recette pour Culino Versions, sur le thème agrumes version salée, thème choisi par la marraine du mois de mars, Gaëlle, du très joli blog La gourmandise est un joli défaut. Et j’en suis d’autant plus ravie que j’aime beaucoup ce blog !! J’ai choisi une recette certes un peu basique, mais dont j’apprécie énormément les saveurs, une petite salade toute légère et fraîche pour ce début de printemps, même si le temps aujourd’hui, du moins dans le sud ouest, nous laisse un peu perplexe !! Lorsque je me suis décidée pour cette recette, j’ai eu la chance de trouver chez mon légumier de belles petites oranges maltaises, exactement ce que je voulais !! Je n’ai donc pas hésité et la voilà !!

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