Après mes nouilles sautées aux crevettes, je vous embarque pour un nouveau petit voyage culinaire au Vietnam avec ces boulettes de porc caramélisées, un petit sucré salé délicieux ! Lors de mon séjour, je me suis aperçue que l’on utilisait souvent la poitrine de porc en cuisine, ce qui est aussi le cas dans cette recette. C’est certes un peu gras (j’ai quand même bien dégraissé 😉) mais il contribue à apporter beaucoup de moelleux aux boulettes, sans se sentir à la dégustation. C’est également ce que l’on choisira pour réaliser du porc laqué. On peut les servir avec du riz blanc, mais aussi des légumes sautés ou encore en salade. Je leur ai cependant réservé un autre utilisation, recette à suivre …. Je participe une fois de plus avec cette recette à la nouvelle édition de Compile moi un Menu, CMUM, dont les organisatrices sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?  , la marraine ce mois-ci étant Jackie, du blog La cuisine de Jackie.

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