gratins·légumes et légumineuses·pâtes

Gratin de poireaux, ravioles et reblochon

Gratin de poireaux, ravioles et reblochon

En ce week-end qui voit le froid se réinstaller pour quelques jours, quoi de mieux qu’un bon gratin aux saveurs hivernales 😋. Celui que je vous propose aujourd’hui est le résultat de ma réflexion au vu de ce qui se trouvait ce jour-là dans mon frigo. Quelques poireaux, des ravioles au comté que je venais d’acheter et un demi reblochon que je n’avais pas envie d’associer une énième fois aux pommes de terre. Servi avec un peu de salade pour la verdure et la fraîcheur, c’est bon !! Le petit verre de vin rouge est bien évidemment facultatif 😉 …

Lire la suite « Gratin de poireaux, ravioles et reblochon »
gratins·légumes et légumineuses

Chou-fleur façon tartiflette

Chou-fleur façon tartiflette

Trois semaines déjà que je ne suis pas venue par ici, le temps file bien trop vite, mais beaucoup de choses à faire, une belle avancée dans mes entraînements pour le CAP, je ne passerai pas à côté cette année, d’ici juin, date des examens, j’espère bien être vaccinée et reprendre une vie un peu plus normale. En attendant, reconfinement, et retour sur le blog, il commençait à me manquer, on s’y attache à sa petite création 😊 tout comme au partage de sa passion … Vous êtes nombreux et nombreuses à être venus tout de même pendant mon absence, j’ai pu voir que certaines de mes recettes pascales avaient été bien consultées et je vous en remercie. Il n’y en a pas eu de nouvelles cette année, j’espère bien me rattraper !! Je reviens donc en même temps que la chute des températures, on y a cru pourtant aux beaux jours 🤔 et pour vous réchauffer, je vous propose cette recette bien gourmande de chou-fleur façon tartiflette. Je l’ai faite au mois de février mais étant donné que l’on nous annonce des températures dignes de ce mois pour les jours à venir, elle vous tentera peut-être, elle est toute simple et pourtant délicieuse !!

Lire la suite « Chou-fleur façon tartiflette »
fromage·tartes salées

Quiche renversée aux pommes de terre et reblochon

Quiche renversée aux pommes de terre et reblochon

La fraîcheur est enfin là dans notre sud-ouest, tout comme l’envie de repas un peu plus roboratifs, ce qui est tout l’objet de cette quiche aux accents montagnards 😉 , des pommes de terre, du reblochon, comme un petit air de tartiflette …. Et c’est bon !!! J’ai utilisé de la coppa, parce que j’en avais, mais pourquoi de la pancetta, des pommes de terre qui tiennent bien à la cuisson, et enfin un bon reblochon fermier, il faut qu’il ait du goût ! Pour le démoulage, j’ai bien décollé les côtés avant de retourner mon plat et pas de soucis particuliers. Allez, on passe à la recette 😛 .

La pomme de terre étant bien évidemment de saison, je partage cette tarte avec Cuisinons de saison.

Lire la suite « Quiche renversée aux pommes de terre et reblochon »
fromage·soupes

Velouté de pomme de terre façon tartiflette

velouté, pomme de terre, tartiflette, reblochon, les filles à table

Avec l’arrivée enfin annoncée de la neige dans les Pyrénées, comme une petite envie de ski et de montagne, et bien évidemment qui dit montagne dit tartiflette 😋🏔 …. Alors en attendant le petit séjour en montagne, quoi de mieux que de se réchauffer avec ce bon potage aux allures de tartiflette !! Du reblochon, de l’oignon, des pommes de terre, quelques lardons, c’est tout comme, et je peux vous assurer que c’est bon ….

Je participe avec ce plat au défi du site Recettes.de Le fromage en cuisine.

Je rajoute aussi cette recette à Cuisinons de saison.

Lire la suite « Velouté de pomme de terre façon tartiflette »
apéros·entrées

Croustillants au reblochon

IMG_8216

J’avais besoin de feuilles de brick pour une recette, mais pas tout le paquet, comme souvent, nous ne sommes que deux !! Il m’en restait donc sur les bras, et voilà un petit moment déjà que j’avais envie de réaliser des corolles de feuilles de brick sans trouver l’inspiration. Et je l’ai soudainement eue, l’inspiration !! Ce mois-ci, le site Recettes.de propose comme défi cuisine « Que la montagne est bonne !« , j’avais du reblochon dans le frigo, quelques allumettes de lardons et de l’oignon, ce serait donc des corolles façon tartiflette mais sans les pommes de terre, et ma participation au défi !! Accompagnés d’une petite salade verte bien assaisonnée, ces croustillants nous ont régalés !!

Lire la suite « Croustillants au reblochon »

gratins·légumes et légumineuses·plats

Poireaux façon tartiflette

IMG_7655

Lorsque Claudine et Cathy ont annoncé le thème du mois de novembre « un fromage, une région » dans Cuisine à thème , pour la fan que je suis, c’était juste super !! Plein de bonnes recettes en perspective !! Je n’allais pas moi-même rater l’occasion de me faire plaisir … Et comme à cette époque de l’année, les fromages de montagne ont ma préférence, bien gourmands et bien réconfortants, c’est donc une tartiflette complètement revisitée que je vous propose. Je dois dire que l’on s’est régalé, deux fois plutôt qu’une !! Quand on aime, on ne compte pas, n’est-ce-pas …. Et puis les poireaux donnent meilleure conscience que les patates !!

Lire la suite « Poireaux façon tartiflette »