Printemps, pas printemps ?? Selon les régions, on est plus ou moins bien loti !! Et bien cette année, dans le sud ouest, on ne peut pas dire que l’on soit très gâté, pluie, pluie, et repluie !! Et la cuisine s’accordant avec le temps, c’est une petite soupe que je vous propose aujourd’hui … Mais qui reste légère, on est fin mars tout de même !!
Pour 4 personnes
– 600 gr de carottes
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 10 cl de crème liquide
– 1 cuil. à café rase de graines de carvi (plus une pincée)
– 1 cube de bouillon de volaille
– 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
– comté râpé (facultatif)
– sel, poivre
Eplucher les carottes, les couper en fines rondelles. Eplucher également l’oignon, l’émincer.
Dans une cocotte, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant environ 5 minutes, puis rajouter les carottes, l’ail épluché et écrasé, le cube de bouillon de volaille et la cuillerée de carvi.
Mouiller avec un litre d’eau, porter à ébullition, couvrir ensuite en baisant le feu. Laisser frémir 40 minutes. Les carottes doivent être dès tendres.
Ajouter alors la crème liquide et mixer le tout. Saler, poivrer.
Saupoudrer de graines de carvi avant de servir. On peut éventuellement accompagner ce velouté de comté râpé.
Les filles, à table ! 
chez moi il fait encore un temps a manger des soupes, alors je t’en pique un bol!!! bisous
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Tu me rassures !! Je ne suis pas toute seule …… Bisous
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Çà a l’air bon. Je suppose que l’on peu remplacer le carvi en graines par du carvi en poudre ?
Bisous.
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Oui je pense puisque tout est mixé en fin de cuisson. Bisous
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Mon velouté préféré … Et l’association carottes carvi est juste terrible !
Bisous et très belle soirée !
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J’adore le velouté celui-là à l’air très bon.
Belle journée
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Avec le carvi, c’est bien sympa.
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