Il y a quelques années déjà, je travaillais pour un organisme de vacances bien connu … en tant que gentille organisatrice … et j’ai ainsi eu l’immense chance de passer six mois sur l’Ile d’Itaparica dans la région de Bahia, découvrant des saveurs et des goûts bien différents. Le souvenir qu’il m’en reste sont des salades de fruits tropicaux à se damner, et étant sur une île, beaucoup de langoustes, de poissons, et une cuisine typiquement locale. Du coup, lorsque j’ai trouvé cette recette de ragoût de poisson dans le yearbook 2015 de Jamie Oliver, je l’ai mise dans un petit coin de ma tête. Et là, ayant tous les ingrédients sous la main, je n’avais plus qu’à !! D’autant plus, quelle est très simple à réaliser, et très rapide. Il n’y a plus qu’à se laisser tenter !!
Pour 4 personnes
– 800 gr de lotte (ou tout autre poisson blanc à chair ferme)
– 1/2 citron
– 1 oignon doux
– 2 tomates
– 1/2 poivron vert
– 1/2 poivron rouge
– 1/2 poivron jaune
– 20 cl de crème de coco
– 1 cuil. à soupe de paprika
– 1/2 botte de coriandre
– huile d’olive
– sel, poivre
Arroser le poisson du jus de citron. Laisser mariner pendant 10 minutes.
Eplucher l’oignon et l’émincer. Laver les poivrons et les émincer. Laver et couper les tomates en morceaux.
Dans une sauteuse, disposer en couches successives l’oignon émincé, puis les poivrons, les tomates et enfin le poisson. Saler, poivrer, arroser d’huile d’olive et parsemer de coriandre – en réserver un peu pour le service.
Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes. Verser ensuite la crème de coco sans remuer et continuer la cuisson encore 5 minutes.
Saupoudrer de la coriandre restante et du paprika, servir avec du riz.
Les filles, à table ! 
Ça a l’air sympa ! Mais pour la crème de coco ça va être compliqué…
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Tu la trouves facilement maintenant à côté du lait de coco, sinon le lait de coco fera parfaitement l’affaire. Bisous Catherine
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La lotte j’adore vraiment comme poisson, ta recette a l’air super !
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je garde cette recette sous le coude pour lorsque les poivrons arriveront. ce plat me donne l’appétit
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c’est super appétissant ! ce plat de poisson doit être délicieux
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Il me plait énormément ce plat, je pense que je vais vite l’essayer
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Ce plat plein de saveur doit être un pur délice !
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Ma première réaction à ton titre : « Mais qu’est-ce que c’est que ça?? » 😉 Après avoir vu la recette, c’est « Mais qu’est-ce que ça doit être bon » !!!! 🙂
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Encore plus que bon !!!!
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Hummmmmm… Voilà qui me met l’eau à la bouche ! Bon week-end 🙂
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Ce plat me plaît énormément ! Merci pour ta visite sur mon blog !!
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en effet c’est assez facile à préparer, j’en avais fait une fois il y a quelques années, je ne sais pas pourquoi je n’ai pas recommencé, pourtant ça avait beaucoup plu
bises
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Plus très fan de Jamie Oliver, mais je garde ta recette! Elle fait trop envie!
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Ce plat de poisson me tente bien : c’est joli et très parfumé !
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Crème de coco et poisson , je ne m’en lasse pas ! Merci pour cette belle découverte, je ne connaissais pas ce plat 😉
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Un magnifique voyage pour les papilles!
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En voilà un plat bien appétissant, avec du poisson en plus ! Le pied. J’adore
Merci
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Merci pour cette superbe découverte, je vais l’essayer trés rapidement 🙂 bonne journée
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je connaissais la moqueca de pexe avec du cabillaud et l’huile de palme(la vrai)je vais essayer cette recette qui a l’air plus simple et savoureuse
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J’en ai mangé il y a bien longtemps au Brésil, et j’ai retrouvé le goût de ce plat dans cette recette. Après, on peut mettre un poisson blanc à chair ferme à la place de la lotte bien sûr. J’espère que cela vous plaira !!
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Merci au Chef Simon de m’avoir fait connaître tes talents !
Ai réalisé cette recette hier car il y avait des lottes qui passaient à proximité , alors passage à l’acte et REUSSITE TOTALE : the Full Monty !!!
Merci pour cette merveille au nom imprononçable et respect total pour la cuisto hors normes
Elisabeth
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Merci Elisabeth, c’est toujours un réel plaisir de voir ses recettes appréciées !! C’est ce qui nous amène à continuer à partager … Je suis très touchée ! Encore merci et très bon week-end (et c’est vrai que c’est bon, un petit goût d’ailleurs)
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