En me baladant sur le net il y a quelques jours, je suis tombée par hasard sur cette recette de scones sur le blog Paris dans ma cuisine. J’ai tout de suite imaginé mes scones ( ici ), car depuis que j’ai trouvé cette recette je ne change plus … avec de jolies petites framboises et un bon chocolat blanc fondant !! Délicieux !! Je mettrai toutefois plus de chocolat la prochaine fois. Je vous donne donc là la recette corrigée, ce sera encore meilleur. Je les ai fait légèrement réchauffer au micro-onde pour mon petit déjeuner, c’était parfait.
Pour 8 à 10 scones
– 300 gr de farine
– 50 gr de sucre en poudre
– 1 cuil. à soupe de levure
– 130 gr de beurre
– 2 oeufs moyens (dont un pour la dorure)
– 10 cl de crème liquide
– 150 gr de framboises surgelées
– 2 poignées de pépites de chocolat blanc (ou chocolat blanc en morceaux)
– 2 cuil. à soupe de cassonade
Mélanger la farine, le sucre et la levure dans un grand saladier.
Couper le beurre en petits morceaux et l’incorporer au mélange précédent jusqu’à l’obtention d’un sable grossier.
Dans un second récipient, battre l’oeuf et la crème, et incorporer ce mélange petit à petit. La pâte va être légèrement collante. Rajouter un peu de farine si besoin.
Ajouter alors les framboises surgelées et le chocolat blanc. Bien mélanger, ne pas hésiter à rajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.
Fariner le plan de travail avant de se fariner les mains pour récupérer la pâte et la déposer sur ce plan de travail.
L’étaler sur une épaisseur d’environ deux centimètres. Découper 8 ronds à l’aide d’un cercle ou d’un découpe pâte, et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Battre le deuxième oeuf, et en badigeonner les scones. Saupoudrer de cassonade. Mettre au frais pendant une heure.
Préchauffer le four à 220°, et enfourner 10 minutes, jusqu’à ce que les scones soient bien dorés. Laisser tiédir avant de les servir.
Les filles, à table ! 
jolie j’aime bien
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Quels jolis petits scones en plus j’aime énormément le mélange framboises et chocolat blanc : douceur et pep’s parfumé en même temps. Bravo pour cette belle recette et merci pour ce partage. Bisous 🙂
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Qu’ils sont gourmands, une association au top!
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Tes scones sont vraiment gourmands.
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ils sont bien dodu et tout doré, j’adore ta version.
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Trop gourmand, j’adore !!!
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Comme ils me font envie tes scones !
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Miam miam !! Je t’en pique un ou deux pour mon petit déj demain 😉 Bisous
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Hyper gourmand, ça me donne terriblement envie!
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Ils ont l’air super gourmands, j’adhère à 100 % ! 🙂
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Natures ils sont déjà très bons alors avec cette version plus gourmande, on ne peut que succomber ! Très jolis !
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que ces scones ont l’air bons!!!!
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Tes scones sont magnifiques. Les photos sont très gourmandes. Bravo!!!
A bientôt
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Ils sont très gourmands ces scones avec un peu de double crème trop tops!!!!!
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ils ont l’air excellents ces scones!Petite question: la pâte n’est pas trop compliquée à travailler?? Elle a l’air très collante, ça m’a toujours retenue pour en cuisiner!
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Bonjour Marie
La pâte est en effet un peu collante, il ne faut pas hésiter à rajouter de la farine lorsque l’on rajoute les framboises et surtout bien se fariner les mains plusieurs fois. Mais ce n’est par contre pas compliqué à travailler. Bonne journée !!
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C’est le genre de petit dej qui permet de commencer la journée du bon pied….j’adore les framboises!
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Tes scones semblent délicieux !
Ça doit être en effet parfait pour commencer sa journée avec ces gourmandises **
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tes scones sont parfaits pour mon gouter!!! bisous
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Les jolis scones 🙂 tu nous proposes une superbe association, pour un goûter ultra gourmand 😉
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Tes scones sont très très gourmands ! Je n’en ai encore jamais fait et me demande bien ce que j’attends !!
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ils sont superbes, j’aurais adoré !! j’aime bcp l’association du chocolat blanc avec la framboise
bisous
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Depuis le temps que je veux tester des scones, tu me donnes trop envie !!
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POUR TOI C’EST QUOI LA LEVURE ……… SI OK DE LA POUDRE À PÂTE
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Voilà, tu as trouvé !!
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En regardant la brioche, je vois en dessous ces scones qui me font de l’oeil aussi ! Je n’avais pas vu cette publication à l’époque et je suis contente de la trouver aujourd’hui.
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Tu verras, ils sont vraiment délicieux, voilà longtemps que je n’en ai pas fait … on oublie parfois nos propres recettes !!
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