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Scones à l’ail des ours

scones, ail des ours, les filles à table

Après mes mini muffins à l’ail des ours, il me restait une poignée de feuilles, et c’est cette fois-ci chez mon amie Jackie, du très beau blog La cuisine de Jackie, que j’ai trouvé mon bonheur, des scones ! Ayant vécu quelques années à Londres, j’ai gardé un petit faible pour ces petites gourmandises, que ce soit en version sucrée pour un petit déjeuner ou un « tea time » gourmand ou en version salée pour une soupe, du fromage, des légumes … Je les ai cette fois-ci également proposés en apéro, tièdes, ils sont délicieux, merci Jackie, nous nous sommes régalés !!

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gâteaux·pain et brioche

Scones aux framboises et au chocolat blanc

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En me baladant sur le net il y a quelques jours, je suis tombée par hasard sur cette recette de scones sur le blog Paris dans ma cuisine. J’ai tout de suite imaginé mes scones ( ici ), car depuis que j’ai trouvé cette recette je ne change plus … avec de jolies petites framboises et un bon chocolat blanc fondant !! Délicieux !! Je mettrai toutefois plus de chocolat la prochaine fois. Je vous donne donc là la recette corrigée, ce sera encore meilleur. Je les ai fait légèrement réchauffer au micro-onde pour mon petit déjeuner, c’était parfait.

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pain et brioche

Scones au cheddar

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Je vous ai proposé hier un velouté de topinambours que j’ai accompagné de scones au cheddar et au thym. Ces petits scones salés peuvent varier en terme de saveurs, selon les herbes utilisées, les épices aussi, et peuvent finalement accompagner une multitude de soupes, constituant ainsi un repas à part entière. Une fois qu’on y a goûté, on y revient toujours ….

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pain et brioche

Scones

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Après la marmelade d’oranges amères, voici les scones, restons British !! Mes quatre années londoniennes ont laissé des traces …. Et c’est tellement bon !! Des scones encore légèrement tièdes, une bonne confiture maison et pour les plus gourmands, de la crème montée … sans oublier une jolie tasse de thé earl grey (mais sans lait ! contrairement aux us et coutumes britanniques). Je les aime bien le matin au petit déjeuner, et si j’en fais beaucoup, je les congèle et les ressors la veille pour le lendemain matin.

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