J’adore les fruits et légumes d’été !! Et lorsque l’autre jour je suis tombée sur de belles tomates de couleurs différentes, je n’y ai pas résisté, dans mon panier … Ça tombait bien, Claudine et Cathy venait de dévoiler le premier thème de Cuisine à Thème sur Facebook, la tomate !! J’en ai donc fait une tarte, mais genre salade, les tomates n’étant pas cuites. Je l’ai assaisonnée avec la crème de basilic que j’utilise pour ma tarte aux légumes d’été. C’est la première fois que je la faisais, et ce ne sera pas la dernière !!
Pour 4 personnes
Pour la pâte levée
– 150 gr de farine
– 1/2 sachet de levure de boulanger
– 1 oeuf
– 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
– 1 pincée de sel
Pour la garniture
– 4 tomates de couleurs différentes
– quelques tomates cerises
– crème de vinaigre balsamique
– fleur de sel
– quelques feuilles de basilic
Pour la crème de basilic
– 10 cl d’huile d’olive
– 1 bouquet de basilic
– 1 gousse d’ail pelée
– 1 cuil. à soupe de pignons
– sel, poivre
Confectionner la pâte levée. Délayer la levure dans 4 cuillerées à soupe d’eau tiède.
Dans la cuve du robot, verser la farine, l’huile d’olive, le sel, l’oeuf et la levure délayée. Lorsque la pâte est bien homogène, former une boule et la laisser reposer sous un torchon à température ambiante pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, et former un cercle régulier d’environ 5 mm d’épaisseur. Déposer ensuite la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, la piquer et l’arroser d’un peu d’huile d’olive. Enfourner pour environ 15 minutes.
La sortir du four et la laisser refroidir.
Préparer la crème de basilic en mixant les feuilles de basilic avec tous les autres ingrédients jusqu’à la formation d’une pâte.
Couper les tomates en rondelles (les miennes étant grosses, je n’ai utilisé que la moitié de chacune d’elles). Les disposer sur le fond de tarte refroidi, rajouter quelques tomates cerises, arroser de crème de vinaigre balsamique et parsemer de fleur de sel. Terminer par la crème de basilic et quelques feuilles de basilic.
J’ai utilisé le reste de crème de basilic dans des pâtes avec un peu de crème liquide légère et de parmesan, super bon !!
Les filles, à table ! 
Une jolie tarte colorée parfaite pour l’été 🙂
J’aimeJ’aime
Merci Aurlie ! Très estivale en effet !!
J’aimeJ’aime
tu m’étonnes que tu vas la refaire 🙂
elle est sublime, j’adore et merci beaucoup pour cette belle participation à Cuisine à thème ma Brigitte !!! ta belle tarte file directement dans mes favoris, gros bisous ma belle :*
J’aimeJ’aime
Merci Cathy, je suis ravie qu’elle te plaise, autant qu’à nous d’ailleurs …. Gros bisous
J’aimeJ’aime
elle est superbe et toutes ces couleurs ça donne envie, bises
J’aimeJ’aime
Ta tarte bien colorée me fait très envie !
J’aimeJ’aime
J’aime ton idée d’avoir mis les tomates après cuisson, c’est très joli !
J’aimeJ’aime
J’adore les tomates : rouges, jaunes, noires et de toutes les formes ! Ta crème de basilic est vraiment gourmande, je retiens la recette ! Carole
J’aimeJ’aime
Merci Carole, et cette crème de basilic, j’en mets souvent dans mes légumes, elle est relevée et très goûteuse !
J’aimeAimé par 1 personne
Très jolie cette tarte avec toutes ses couleurs ! J’aime beaucoup la pâte levée et cette petite crème de basilic doit donner un magnifique parfum à cette tarte !
J’aimeJ’aime
L’ensemble était parfait !!
J’aimeJ’aime
Comme elle est belle cette tarte multicolore, cela donne terriblement envie alors même que je viens de sortir de table, c’est fou !! Gros bisous Brigitte
J’aimeJ’aime
Le mélange des tomates fraîches, la crème de basilic sur ce fond de pâte levée à l’huile d’olive, un vrai bonheur gustatif !! Et puis cela change des tartes classiques aux tomates, que j’aime beaucoup également !! Gros bisous Sophie
J’aimeJ’aime
quelle belle tarte très appétissante et ces tomates qui apportent de la couleur un regal pour les yeux
grosse bise
J’aimeJ’aime
Elle est superbe ta tarte Brigitte !! Colorée comme je les aime, j’en salive devant l’écran ! 🙂 Bises et bonne journée
J’aimeJ’aime
Merci Corinne, bisous
J’aimeJ’aime
Superbe ! Une belle tarte salée d’été vitaminée et colorée !
Bon mercredi, bisous.
J’aimeJ’aime
Oh !!! vraiment trop génial cette tarte ma Brigitte !! Elle a tout pour me plaire car il faut que je te dise que si nous avions choisi le thème de la tomate pour cuisine à thème c’est que Kty et moi en sommes folles !! J’en mange au moins une fois/jour l’été ! tu penses bien que ta tarte me parle et plutôt 2 fois qu’une ! il faut que je me tente ça un de ces 4 !! Merci ma Brigitte c’est une très belle découverte !! Gros bisous
J’aimeJ’aime
Je rejoins le club alors !! L’été, j’ai toujours mon petit carré potager dans le jardin avec 3 ou 4 variétés ! Bon, pour l’instant, elles sont vertes, mais au mois d’août, un régal. En ce moment c’est encore mon marchand de légumes … Gros bisous Claudine
J’aimeAimé par 1 personne
Ahhh ! Les tomates de jardin !! Je les mangeais directement dans le jardin ou simplement à la croque au sel !! Un régal que l’on ne peut faire justement qu »avec ces tomates !!
J’aimeJ’aime
Elle est terriblement appétissante ta tarte! Belle participation
J’aimeJ’aime
ooouuuu que cette tarte donne envie =P
J’aimeJ’aime
Quelle belle tarte de saison !
J’aimeJ’aime
Huuumm, ta tarte est superbe ! J’aime beaucoup l’idée de manger des légumes crus sur une pâte levée !
J’aimeJ’aime
Superbe et sans aucun doute délicieux !
J’aimeJ’aime
Elle est bien belle cette tarte de saison 😉
J’aimeJ’aime
Toutes ces couleurs !! Tu m’en gardes ?? Bises
J’aimeJ’aime
Ohhhhh!!! Elle est trop belle!! Toutes ces couleurs!! Je vais la faire a ma maman, elle raffole des tomates!
J’aimeJ’aime