Tarte aux poires et au chocolat

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Lorsque j’ai vu cette tarte chez Julia du très joli blog « Cooking Julia« , j’ai immédiatement eu envie de la faire !! Poires et chocolat, une association qui marche toujours et que j’adore !! Alors j’ai fait ma gourmande, et tout le monde s’est régalé … Merci Julia !! Je suis peu présente en ce moment sur le blog suite à de petits soucis passagers, peu de temps également pour aller faire un petit coucou à tous les jolis blogs que je suis régulièrement. J’espère que tout va vite rentrer dans l’ordre !!

Pour 6 personnes ( ou 4 gros gourmands )

– 1 pâte brisée sucrée
– 2 oeufs
– 50 gr de sucre glace
– 20 cl de crème semi-épaisse ( fleurette pour moi )
– 80 gr de pépites de chocolat ( chunks ou grosses pépites pour moi )
– 4 poires

Préparer la pâte comme indiqué dans mon autre recette. La mettre au frais 1 heure.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte brisée sur une feuille de papier sulfurisé puis déposer dans le moule à tarte.

Dans le bol du robot, mélanger au fouet les oeufs, le sucre glace et la crème. Lorsque le mélange est bien homogène, rajouter les 3/4 des pépites de chocolat. Réserver.

Eplucher les poires, les épépiner et les couper en petits morceaux. Les disposer sur le fond de tarte puis les recouvrir de l’appareil aux oeufs. Déposer ensuite les pépites de chocolat restantes.

Enfourner pour 35 à 40 minutes. Je l’ai retirée trop tôt et la pâte aurait mérité un peu plus de cuisson. Déguster tiède lorsque le chocolat est encore fondant.

Régalez-vous !!

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55 réflexions au sujet de « Tarte aux poires et au chocolat »

  1. Je réalise la mienne un peu comme ça aussi et je sais que c’est divin !! surtout avec de bonnes poires !! Une magnifique réalisation qui me fait saliver de bon matin !
    J’espère aussi que tes soucis vont vite rentrer dans l’ordre ma Brigitte ! rien de grave j’espère !! J t’embrasse !!

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    • J’en faisais une également il y a quelques années quand mes filles étaient petites, et puis je suis passée à autre chose et j’ai totalement oublié la recette !! Quand j’ai vu celle de Julia, je me suis dit qu’il fallait l’essayer et on s’est régalé !! Et les petits tracas sont en passe d’être réglés, merci de t’en soucier Claudine, c’est très gentil. De gros bisous et bonne soirée

      Aimé par 1 personne

  2. Très jolie réalisation Brigitte. Elle me fait saliver grandement. Les recettes de Julia sont vraiment très chouettes. Bisous en espérant que tes petits soucis vont bien vite te laisser tranquille. Bonne journée 😉

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  3. Coucou Brigitte,
    Laurie m’a initié à la patisserie et j’ai tenté votre tarte, ça a été un succès au bureau ! Merci bcp pour ces bonnes recettes ! Gros bisous

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