J’adore le chou romanesco, je l’ai déjà dit à plusieurs reprises dans mes différentes recettes proposées avec ce chou, mais cette fois-ci, j’avais bien envie d’un bon curry. Et c’est en voyant un curry rouge de légumes dans le dernier Slowlie veggie – non je ne suis pas végétarienne, mais je cuisine beaucoup les légumes et ce magazine fourmille d’idées nouvelles – que j’ai eu envie de l’essayer ainsi. Et nous nous sommes régalés. J’avais un beau bouquet de coriandre fraîche que j’ai ajouté en toute fin de cuisson, à refaire !!
Pour 4 personnes
– 1 chou romanesco
– 200 gr de pois gourmands surgelés
– 1 oignon rouge
– 2 cm de gingembre frais
– 1 cuil. à soupe bien pleine de curry rouge
– 50 cl de lait de coco
– 30 cl de bouillon de légumes
– 1 petit bouquet de coriandre
– huile d’olive
– sel
Eplucher l’oignon et l’émincer. Peler le gingembre et le couper en petits morceaux. Rincer le chou romanesco et détacher les fleurettes.
Dans une sauteuse, faire chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive puis faire colorer l’oignon pendant 5 minutes. Ajouter le gingembre et la pâte de curry, bien mélanger. Verser le bouillon de légumes et faire cuire à frémissement pendant 15 minutes.
Ajouter le lait de coco et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire le chou romanesco à la vapeur, il doit rester ferme.
L’ajouter à la sauce au curry avec les pois gourmands et poursuivre la cuisson environ 5 minutes. Parsemer de coriandre ciselée.
Nous l’avons mangé tel quel, mais vous pouvez servir avec du riz basmati pour en faire un plat complet.
Les filles, à table ! 
Il me plait bien ton curry…
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Hummmmm!!! Je n’ai pas d’autres mots qui me viennent à l’esprit là……. 🙂
bisous Brigitte et bon week-end
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Il n’y a pas que les pois qui sont gourmands. Ton plat l’est vraiment 🙂
Bisous
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un regal ton curry ma chere Brigitte j’adore les légumes en général il faut vraiment que j’achète ce chou romanesco il m’a l’air tres appetissant avec cette recette parfumée
bise et bon samedi glacial pour nous 😦
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Vraiment sympa ce curry ! on a bien besoin de recette à base de chou romanesco ! Tu l’a vraiment sublimé cuisiné ainsi ma brigitte ! J’aime beaucoup ce légume et pourtant j’en fait peu ! Merci de nous inspirer ! bon week-end ! le temps est exceptionnel ! c’est chouette, prftons en car la semaine à venir n’est pas terrible ! gros bisous
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Hum c’est un régal ce curry
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J’ai cherché du chou romanesco ce matin, pas un sur le marché !
Ta recette me tente bien, j’adore le curry de légumes.
Bon après midi, bises.
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Je cuisine rarement le chou romanesco, à tort. C’est une très belle recette ce curry, j’aime aussi beaucoup en faire. C’est idéal pour faire un délicieux repas sans viande. Passe un bon week-end Brigitte, bisous
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Un curry qui me plait beaucoup. Le chou romanesco c’est délicieux et j’adore ses petites fleurs en forme de pyramides. Bisous et belle fin de semaine
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excellent ton plat, bonne idée de faire un curry avec ce chou
ça donne envie grave 🙂
bisous et bon weekend
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C’est très appétissant c’est une belle recette
Bonne soirée
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Quand j’ai vu le titre et la photo, j’ai dit aie aie aie je vais craqué une fois de plus pour une de tes recettes. Ce midi je cuisine un tajine aux navets et pois chiches bon avec des souris d’agneau car j’adore mais l’inspiration vient bien de chez toi bon dimanche bisous
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Je n’ai jamais goûté au choux romanesco mais ton curry me fait très envie! Gros bisous ma Brigitte. Patty.
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Que j’aime les curry de légumes. Le tien reste très original pour moi car je ne pense jamais à y mettre du chou. A tester ^^ !
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très joli plat!
bonne soirée
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Un joli plat de légumes !! Plein d’exotisme. Bonne soirée
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Coucou ma Brigitte, je découvre aujourd’hui ta recette merveilleuse et … ça me fait envie ! Quel joli mélange de saveurs et de parfums tu as proposés aujourd’hui, j’adore. Gros bisous ma belle et bonne semaine
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il est très tentant ton curry, ça me fait penser que je voulais tester ce magasine!!!! bisous
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il me plait drôlement ton curry aux légumes!!
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Tout à fait pour moi ce genre de plat, j’adore les currys végétariens ! Bises
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Hmmm !!! Il m’a l’air dėlicieux ce plat. Je prévois justement un curry pour demain midi 💜💕 bisous
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Ton curry végétarien est juste à tomber !
Merci pour ce beau partage.
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Le lait de coco adoucit les épices de ce délicieux curry. Belle journée
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j’adore tous ces légumes avec du lait de coco, ce doit être délicieux 😉
belle soirée
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Je n’en fait jamais, mais ta recette a l’air excellente ! je note le chou sur ma prochaine liste de courses ! Bonne soirée
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Mmmmh, sympa ce curry de chou, une première pour moi… à tenter très vite (parfaite recette pour parer à la vague de froid qu’on vient de ramasser sur la tronche!) Belle fin de semaine!
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Ce curry est terriblement gourmand ! Belle recette !
Bisous, Doria
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je suis fan du curry et de toutes les recettes qui van avec
bonne soirée
bisous
rosa
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voila qui plaira bien à bonhommet, il adore le chou romanesco et le brocoli, ça nous fera un super repas !! bisous bisous, bon weekend
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Je ne suis pas très fan du chou d’habitude mais la je crois que tu m’as convaincu 🙂
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