Comme vous avez pu vous en apercevoir si vous me suivez depuis un petit moment, j’aime les desserts bien crémeux, mascarpone, fromage blanc, crème fouettée, et j’en passe ! J’ai donc testé la préparation pour tiramisu de Galbani. Je suis déjà une grande consommatrice de leur mascarpone, alors pourquoi pas ne pas essayer cette nouveauté !!
Il s’agit d’une préparation ultra rapide, facile, qui se prépare en quelques petites minutes minutes et ne demande aucune cuisson, parfaite pour un dessert improvisé, on pioche dans ses placards, et hop c’est prêt !! Je dois dire que j’ai été séduite, j’ai versé ma préparation dans le bol de mon Kitchen Aid, fouetté 3 à 4 minutes et ma crème était prête. Pas besoin de rajouter ni oeufs ni sucre, et c’est tout aussi bon. Une petite heure au frais et vous pouvez déguster votre tiramisu.
J’ai choisi ici de l’associer à des poires pochées dans un sirop vanillé, une crème au chocolat noir, quelques spéculoos et quelques grains de café au chocolat qui trainaient dans mes placards (un petit clin d’oeil à ma cousine …) et au final un dessert plus que gourmand !! J’aime bien présenter ces petits desserts en verrines, mais j’ai opté cette fois-ci pour une grande coupe, car la quantité est assez importante et comblera aisément 6 personnes. Et si vous n’avez ni l’envie ni le temps de faire pocher vous-mêmes vos poires, un bon bocal de poires au sirop fera parfaitement l’affaire !!
Et si vous désirez voir plus de recettes de tiramisu, je vous invite à aller faire un tour sur le site Galbani, il y en a plein, toutes plus gourmandes les unes que les autres.
J’en profite pour rajouter cette recette à Cuisinons de saison en novembre.
Pour 6 personnes
– 1 préparation pour tiramisu Galbani
– spéculoos (120 gr)
– grains de café chocolat (facultatif)
– poudre de cacao
Pour les poires pochées (ou un bocal de poires au sirop)
– 3 poires
– 1 litre d’eau
– 250 gr de sucre
– 1 cuil. à café de vanille en poudre
Pour le chocolat
– 100 gr de chocolat noir 70% cacao
– 10 cl de crème liquide
– 5 cl de sirop de poires
Commencer par les poires pochées. Eplucher les poires et les couper en quartiers. Verser l’eau, le sucre et la vanille dans une casserole, amener à ébullition, puis mettre les fruits dans ce sirop et continuer la cuisson à feu doux, 10 minutes si elles sont bien mûres, sinon 15 minutes. Laisser refroidir dans le sirop.
Préparer la sauce au chocolat. Verser la crème liquide dans une casserole avec les 5 cl de sirop des poires, puis rajouter le chocolat en morceaux. Faire fondre à feu doux. Réserver.
Verser la préparation dans le bol du robot, fouetter la crème pendant environ 4 minutes.
Procéder au montage. Concasser grossièrement les spéculoos et les déposer dans la coupe, verser un peu de sauce chocolat, puis un bon tiers de crème, les poires coupées en morceaux, le reste de sauce au chocolat et le reste de crème pour terminer. Mettre au froid pour une heure.
Avant de servir, saupoudrer de poudre de cacao puis rajouter quelques grains de café. Il n’y a plus qu’à se régaler !!
Les filles, à table ! 
Ce tiramisu a du faire des heureux…
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trop beau et gourmand, bisous
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Voici quelque chose que je n’utilise pas trop : le mascarpone ! Non pas que je ne l’aime pas mais comme je ne fais pas beaucoup de desserts, je n’en achète que si j’en ai besoin pour un dessert particulier. Il est certain que s’il était dans mon frigo plus souvent, je réaliserais ce genre de dessert ! C’est trop gourmand ! Je suis heureuse qu’il figure sur cuisinons de saison grâce à toi. Merci Brigitte Gros bisous
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je veux un tiramisu de chez toi!!!!
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il est bien joli
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Un tiramisu bien savoureux qui me ferait plaisir de déguster.
Bisous, Doria
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Il est succulent ma Brigitte! Et avec des poires quel originalité! Gros bisous.
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Quand c’est express et bon ça me plaît et ton tiramisu donne envie ! Bisous
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Comme toi, j’aime ces desserts crémeux…et le choix des saveurs est tout simplement parfait!!!
bisous
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C’est trop gourmand. Je peux venir pour le dessert? Bisous
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Tu es la reine des desserts. S’il y a une élection de ce type, je vote pour toi Brigitte 🙂
Gros bisous
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Et toi la reine des bons gâteaux petit déj !! Gros bisous
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Un tiramisu qui ne repose pas plusieurs heures au frigo? Mais c’est magique!!! Toutes les saveurs que tu as réunies me plaisent beaucoup! Bises
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Voilà un tiramisu qui me plait, il n’y a pas de café !
Bonne soirée Brigitte, gros bisous.
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ce mascarpone a l’air effectivement magique, ton tiramisu est vraiment tentant bisous
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coucou Brigitte
mmm la version aux poires me plait beaucoup j’avais tente aux pommes j’ai beaucoup aime je suis certaine d’apprecier le tiramisu aux poires
bisous
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Des fois c’est bien quand ça va vite !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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Chez nous aussi on adore le tiramisu, j adore ta version poire chocolat, il devait être terriblement délicieux !!! Je n ai jamais essayé cette préparation mais effectivement c est drôlement pratique ! Bonne journée bisous
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Hum extra; il a l’air terrible ton tiramisu, pour avoir testé aussi cette préparation elle est bien pratique
Bises et bon jeudi
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Gourmand et frais en même temps, que demander de plus…
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Quand je suis tombée sur ta toute dernière photo de la cuillère en gros plan, je me suis instinctivement approchée de mon écran comme pour aller lécher la cuillère…c’est dingue comme tu me tentes avec ton tiramisu, je ne suis pourtant pas matrice de poire, mais là…
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Rien qu’avec le titre, je suis conquise ! Les photos achèvent ma gourmandise.
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Quelle gourmandise ce tiramisu! bonne soirée
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Hummm on a qu’une envie c’est d’y plonger la cuillère!!!! Bon weekend Brigitte bisous
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hyper tentant ça aussi, on n’a pas fini de fêter l’anniversaire de ma blonde (encore deux fois) et je mets ton tiramisu de côté !! bisous
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Nouvelle variante de mon dessert préféré à tester 😉
Merci du partage !
A bientôt,
Cindy
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rhoooo la laaa ça doit être une tuerie ça !!! j’aime aussi les dessert très frais et qui fond en bouche alors ton tiramisu……. pour moi se sera poires en bocal lol ! à moins que j’arrive à me surprendre moi même 🙂 bisous
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