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Yaourt grec et compotée de cerises à la menthe

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Pour profiter des dernières cerises, je vous propose aujourd’hui un petit dessert rapide à réaliser, mais quand même bien gourmand, et très frais, avec ces chaleurs, ça ne se refuse pas 😊 …. Quelques spéculoos, un yaourt grec bien épais, des cerises et de la menthe, un dessert dans le style de la faisselle aux cerises confites que je vous ai proposé il y a peu. A la différence que le yaourt grec est plus crémeux, et que j’ai ajouté au fond des coupes des spéculoos écrasés, il suffit de plonger sa cuillère tout au fond pour se régaler !!

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Tiramisu express aux poires, chocolat et spéculoos

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Comme vous avez pu vous en apercevoir si vous me suivez depuis un petit moment, j’aime les desserts bien crémeux, mascarpone, fromage blanc, crème fouettée, et j’en passe ! J’ai donc testé la préparation pour tiramisu de Galbani. Je suis déjà une grande consommatrice de leur mascarpone, alors pourquoi pas ne pas essayer cette nouveauté !!

Il s’agit d’une préparation ultra rapide, facile, qui se prépare en quelques petites minutes minutes et ne demande aucune cuisson, parfaite pour un dessert improvisé, on pioche dans ses placards, et hop c’est prêt !! Je dois dire que j’ai été séduite, j’ai versé ma préparation dans le bol de mon Kitchen Aid, fouetté 3 à 4 minutes et ma crème était prête. Pas besoin de rajouter ni oeufs ni sucre, et c’est tout aussi bon. Une petite heure au frais et vous pouvez déguster votre tiramisu.

J’ai choisi ici de l’associer à des poires pochées dans un sirop vanillé, une crème au chocolat noir, quelques spéculoos et quelques grains de café au chocolat qui trainaient dans mes placards (un petit clin d’oeil à ma cousine …) et au final un dessert plus que gourmand !! J’aime bien présenter ces petits desserts en verrines, mais j’ai opté cette fois-ci pour une grande coupe, car la quantité est assez importante et comblera aisément 6 personnes. Et si vous n’avez ni l’envie ni le temps de faire pocher vous-mêmes vos poires, un bon bocal de poires au sirop fera parfaitement l’affaire !!

Et si vous désirez voir plus de recettes de tiramisu, je vous invite à aller faire un tour sur le site Galbani, il y en a plein, toutes plus gourmandes les unes que les autres.

J’en profite pour rajouter cette recette à Cuisinons de saison en novembre.

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Verrines fraises rhubarbe façon cheesecake

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L’association gourmande de la fraise et de la rhubarbe n’étant plus à faire, j’ai eu envie de la décliner en verrine, en reprenant une des premières recettes proposées sur le blog, façon cheesecake. C’est frais et délicieux !! J’ai simplement remplacé le biscuit par une petite compotée de rhubarbe pour plus de légèreté, mais libre à chacun de rajouter la base biscuit.

Une recette pour Cuisinons de saison en Mai.

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Fondant aux pommes et spéculoos

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Et bien voilà, déjà le dernier jour du mois et donc Escapade en cuisine !! Et un thème très très pommes !! Ce mois-ci, le tirage au sort m’a envoyée piocher une recette chez Yasmina du blog Une Liyaas de Bonnes Choses et c’est Emy du blog Cuisine 2 Soeurs qui vient chez moi.

J’avais l’embarras du choix mais une recette m’a particulièrement attirée, celle du fondant aux pommes, que je n’avais jamais réalisé auparavant. Résultat, une jolie découverte, et surtout très très bon !! Meilleur encore le lendemain … et le mélange pommes spéculoos parfait !!

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Trifle aux abricots et spéculoos

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Après avoir participé au dernier défi culinaire créé par Floriane du blog Ma petite cuisine gourmande, j’avais bien envie de récidiver, surtout lorsque j’ai appris le thème du défi #5, l’abricot, avec pour marraine Sylviane du blog Les vagabondages de Viane. S’il est un fruit d’été que j’adore, c’est bien celui-là. Cru ou cuit, tout me va !! Avec la chaleur, j’ai eu envie d’un peu de fraîcheur dans l’assiette, et j’ai donc décidé de réadapter mon trifle framboise en un trifle aux abricots. Tout le monde s’est régalé !! Je l’ai présenté en verrines individuelles mais on peut tout aussi bien le présenter dans un grand plat.

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Panna cotta tout spéculoos

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Il y a quelques jours, j’ai eu une irrésistible envie de spéculoos !! Trainait dans mes placards depuis quelque temps déjà un pot de pâte de spéculoos, et comme j’adore la panna cotta, l’évidence s’est imposée. Un dessert ultra gourmand, et vite fait qui plus est !! Il n’y avait plus qu’à ….

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Tiramisu à l’ananas

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Voilà un dessert de saison !! Un bon tiramisu à l’ananas, légèrement revisité, et servi dans des coupes individuelles. Je dois avouer que c’est copieux, mais que c’est bon !! De l’ananas donc, des speculoos, un sirop agrémenté de rhum … Bien gourmand …

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Verrines de cheesecake

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Un petit dessert très facile à réaliser, sans cuisson, mais bluffant tout de même !! On y trouve presque tous les éléments d’un cheesecake, et on peut encore profiter avec les dernières fraises de saison.

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