Oeufs au lait aux clémentines et Grand Marnier

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Un dessert régressif pour un week-end douillet annoncé bien froid !! Je l’ai emprunté à Isabelle « La cuisine d’ici et d’Isca« , un blog rempli de belles recettes où j’aime flaner, une cuisine comme elle la définit,  familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées, et lorsque j’ai vu ce joli dessert, j’en ai eu envie immédiatement … Des oeufs au lait, une douceur d’enfance, parfumés de zestes de clémentine et de Grand Marnier, une belle gourmandise !! J’ai diminué les quantités et adapté la recette à la Multi Délices. Je vous laisse donc consulter la recette d’origine sur le blog d’Isabelle.

Le Grand Marnier étant originaire d’Ile de France, je propose donc cette recette dans le cadre du jeu créé par Marie-Christine Nos régions ont du goûtl’Ile de France étant la région à l’honneur ce mois-ci.

Pour 6 verrines

– 50 cl litre de lait
– 3 oeufs
– 75 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– le zeste d’une clémentine
– 2 cuil. à soupe de Grand Marnier
– 2 cuil. à soupe de cassonade

Mettre le lait à bouillir puis le laisser légèrement tiédir.

Battre les œufs avec les deux sucres puis rajouter le Grand Marnier et le zeste râpé de la clémentine. Verser petit à petit le lait tiédi.

Verser le mélange dans les verrines et les déposer dans la Multi Délices, programme 3 pour 35 minutes.

Pour une cuisson au four comme dans la recette d’origine, poser les ramequins sur la lèche-frite et cuire au bain-marie pendant 40 min. Si la crème commence à bouillir, baisser la température aussitôt.

Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir, puis mettre au frais.

Avant de servir, saupoudrer de cassonade, et caraméliser avec le chalumeau.

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34 réflexions au sujet de « Oeufs au lait aux clémentines et Grand Marnier »

  1. Oh oui excellent ! Si ce n’était pas parce que j’évite les desserts je filerais en cuisine de suite ! ces petites crèmes j’adore ça bien plus que les gâteaux, c’est vraiment un de mes péchés mignons ! Merci brigitte ! gros bisous

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  2. Aaah, mais c’est une super idée ! Moi qui cherchais justement un dessert pour demain…en plus je n’en ai pas mangé depuis des années !
    Merci pour la suggestion !!
    Jane

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  3. Des saveurs bien typées pour un dessert cependant tout en douceur , je ne sais si tu participes au jeu des régions de la Nonna, mais cette recette illustrerait bien la région île de France puisque le grand marnier en est originaire

    Aimé par 1 personne

  4. Les œufs au lait c’est déjà une pure merveille alors en version parfumée, j’imagine le régal que ça doit être ! Et puis la petite caramélisation en plus, hummm, quelle belle gourmandise ! Bon dimanche Brigitte, gros bisous

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  5. Les grands esprits se rencontrent! J’en ai justement fait pour mon homme la semaine dernière, sans clémentine, mais avec du Grand Marnier. Je publie la recette cette semaine, mais mis à part la cuisson qui est légèrement plus courte, c’est comme la tienne. D’habitude, je faisais plutot de la crème aux oeufs et j’ai voulu changer. Bisous

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  6. J ai craqué pour la Multi Délices ce week-end… Je suis en phase d’exploration pour l instant, tes oeufs au lait tombent à pic ! Merci ! Bonne journée Bisous

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