Un petit velouté tout en douceur pour démarrer la semaine, avec des saveurs qui nous emmènent faire un petit tour du côté de l’Asie et du soleil ☀️. J’irais bien y faire un petit tour moi, alors en attendant, c’est dans l’assiette que je voyage ….
Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison.
Pour 4 personnes
- 800 gr de carottes
- 1 patate douce de taille moyenne
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 cuil. à café de gingembre en poudre
- 1 cuil. à soupe de curry doux
- 1 cuil. à soupe de nuoc-mâm
- 1 cube de bouillon légumes bio
- 25 cl de lait de coco
- 1/2 citron vert
- 1 bouquet de coriandre
- 1 poignée de cacahuètes
- 3 cuil. à soupe d’huile de coco
Eplucher les carottes et la patate douce. Les couper en morceaux. Eplucher l’oignon et les gousses d’ail. Emincer l’oignon et écraser l’ail.
Faire chauffer l’huile de coco dans une cocotte, et y faire revenir l’oignon émincé pendant 5 minutes. Rajouter l’ail, le gingembre et le curry et continuer la cuisson 5 minutes de plus en remuant.
Ajouter alors les légumes, le cube de bouillon émietté et 1 litre d’eau. Amener à ébullition puis laisser mijoter à couvert pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits.
Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant. Sur feu doux, rajouter le lait de coco, la sauce nuoc-mâm, le jus du demi citron vert, poivrer.
Parsemer de feuilles de coriandre et de quelques cacahuètes au moment de servir.
Les filles, à table ! 
Coucou Brigitte !! Merci pour ton petit mot. J’ai été un peu absente ces derniers jours rien de grave mais il m’étais impossible de passer ni même de publier ! pfff ! j’avoue en avoir assez ! enfin…
Terrible ce velouté, quelle onctuosité et quelle saveur ! il a vraiment tout pour me plaire et je suis bien contente de pouvoir l’ajouter sur cuisinons ! merci beaucoup gros bisous
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Il est carrément beau et réconfortant, on gèle ici, bises .
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De bien jolies photos pour ce potage plein de douceur bisous
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Avec toutes ces saveurs, elle me met en appétit ta soupe
belle soirée
Bises
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Une petite soupe que j’apprécie tout particulièrement ! C’est un beau mariage de saveurs !
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une jolie soupe elle devait être bien délicieuse
une bonne soirée bisous
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J’adore ces saveurs et la patate douce en soupe c’est tellement bon!! Je t’en prendrais volontiers un bol!! Bises
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Parfaite pour moi Brigitte, merci et gros bisous
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Je ne suis pas fan de la patate douce, mais ta recette avec toutes ces épices et condiments, je suis sûre que j’aimerai Bonne soirée, bisous
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Un velouté savoureux pour nous réchauffer en ce froid glacial. Belle soirée.
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quelle jolie couleur d’un jaune éclatant tu nous réchauffe rien qu’en admirant tes photos et j’échangerais bien ma soupe avec la tienne oui 🙂
bisous Brigitte
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Jolie recette !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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Un très beau velouté plein de saveurs
Bonne journée bisous
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C’est parfait pour se réchauffer 🙂
Bises
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Superbes photos qui donnent envie de plonger une cuillère dans ce velouté.
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Belle recette et photos absolument magnifiques ! Bravo et merci pour ce partage. Bonne journée
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J’adore les veloutés à base de patate douce et de lait coco. Huummm…tu me donnes envie d’en faire un. Bises
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Oh quelle belle association. Biz.
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Moi, j’adore !! Réconfortant en plus.
Bises et belle journée
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une bien jolie présentation pour ce velouté trés parfumé !
bisous bonne soirée Brigitte 😉
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Hummmm, je me régalerai avec ton potage je préfère la patate douce à la pomme de terre car je trouve qu’elle apporte de la douceur au potage. Bisous Brigitte
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Cette alliance de saveurs est délicieuse. J’aime beaucoup !
Bisous, Doria
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coucou, j’adore la patate douce et avec ce froid je me jette dessus 😀 bisous
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un velouté qui a tout bon ! un délice évidement ! bonne journée des bises
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Un velouté plein de douceur!
Bisous
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Ce velouté n’est pas pour me déplaire…
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