fruits·gâteaux

Cajasse quercynoise aux mirabelles

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Lorsque j’ai réalisé ma cajasse quercynoise aux cerises, je m’étais dit que ce serait aussi excellent avec des mirabelles, et bien oui 😉, ça l’est !! C’est pourquoi je me dépêche de vous la partager …. Il me restait un peu d’eau de vie de mirabelle pour parfumer ma pâte, un peu de cassonade en fin de cuisson pour le petit côté croquant, à mettre au frais avant dégustation pour un résultat optimum, bref un régal !!

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fruits·tartes sucrées

Tarte briochée aux mirabelles

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Je pense que je ne suis pas la seule à attendre avec impatience l’arrivée de ces belles petites boules jaunes 😋 … Dès que je les vois apparaître sur les étals, je me précipite, sans toujours savoir si je vais juste les déguster nature ou bien les préparer en gâteaux, tartes ou autres gourmandises !! Les deux en fait, vu les quantités achetées, je ne suis pas du tout raisonnable quant il s’agit de mirabelles …. Cette fois-ci, c’est une tarte briochée qui a eu les honneurs, c’était une première, et je n’en suis pas mécontente du tout, parfaite d’ailleurs au petit déjeuner car peu sucrée, je me suis régalée.

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gâteaux

Gâteau streusel aux mirabelles

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Envie d’un bon gros gâteau aux mirabelles … Comme je n’ai pas eu l’occasion d’en acheter beaucoup cette année, il me fallait faire autre chose qu’un clafoutis comme ici ou même que celui que je vous avais proposé il y deux ans (et pourtant il était bon !!). J’ai découvert il n’y a pas longtemps le joli blog d’une alsacienne « Je vais vous cuisiner« , très très gourmand et avec plein de bons gâteaux. Celui-ci en fait partie. J’ai juste diminué les quantités, la recette initiale étant prévue pour un moule de 30 cm, je l’ai adaptée à un moule de 20 cm.

Une recette pour Cuisinons de saison en septembre.

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desserts·gâteaux

Clafoutis aux mirabelles

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Lorsque j’ai vu il y a quelques jours le clafoutis aux framboises et mascarpone de Séverine du très joli blog « Maman …. ça déborde !« , je n’ai eu qu’une envie, celle d’y goûter (elle en parlait si bien …). Je pensais bien que j’allais être conquise, je n’ai pas été déçue !!  Les mirabelles ont remplacé les framboises (n’en ayant plus) et étant donné que l’on ne verra bientôt plus cette belle petite prune sur les étals, je me dépêche d’en publier la recette !! Quoiqu’en hiver, lorsque l’envie me prend, il m’arrive d’en acheter des surgelées ….

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gâteaux

Gâteau aux mirabelles

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Lorsque j’ai vu il y a quelques jours le gâteau de Françoise sur son très joli ( et très gourmand !!) blog Pounchki, je n’ai pas pu résister !! J’adore les mirabelles, et toutes les nouvelles recettes sont les bienvenues. Et bien je n’ai pas été déçue, un vrai délice, parfumé à souhait et super moelleux. Je mettrai peut être plus de fruits une prochaine fois, mais parce que j’aime qu’il y en ait beaucoup …. Françoise ne le précise pas, mais je l’ai retourné après cuisson afin d’avoir les mirabelles sur le dessus, à la manière d’un gâteau renversé.

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