J’aime le chocolat, que ce soit un petit carré bien corsé avec mon café, sur des crêpes, avec de la poire, mélangé avec de la noix de coco, en crème, bref je l’aime 😛. Alors quand j’ai vu le thème de novembre de CMUM choisi par Sylvie du blog La table de Clara « Choco Passion, Choco Plaisir », je me suis fait plaisir avec ces petites crèmes brûlées, bien chocolatées, bien crémeuses, le petit croquant du sucre, un régal !! J’ai choisi comme toujours un chocolat noir assez corsé, à 70% de cacao, mais libre à vous de choisir un chocolat plus doux.
C’est avec plaisir donc que je participe à CMUM dont les organisatrices sont Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? » . La marraine du mois est Sylvie « La table de Clara ».
Pour 6 personnes
- 100 gr de chocolat noir corsé
- 25 cl de crème fraîche liquide entière
- 20 cl de lait entier
- 4 jaunes d’oeufs
- 50 gr de sucre en poudre
- 2 cuillerées à café de café soluble
- cassonade
Préchauffer le four à 90°.
Porter le lait, la crème liquide, le café soluble et le chocolat râpé ou haché à la limite de l’ébullition sur feu moyen.
Fouetter les jaunes d’oeufs avec les 50 grammes de sucre. Ajouter ensuite le mélange lait/crème en mélangeant toujours au fouet.
Répartir la crème dans 6 plats sur environ 2 cm d’épaisseur et les faire cuire au bain-marie pendant environ 45 minutes. Elles sont cuites lorsqu’elles sont prises mais le centre est encore tremblotant.
Les laisser refroidir à température ambiante et les mettre au frais pour 5 à 6 heures.
Au moment de servir, les saupoudrer de cassonade puis caraméliser à l’aide d’un chalumeau.
Les filles, à table ! 
Cette version au chocolat doit être terrible!
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Je craque aussi facilement pour un bon chocolat noir corsé et tes crèmes me font de l’œil !! Bisous et bon week-end
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Très gourmande cette crème brûlée au chocolat !
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J’adore la crème brûlée mais je n’ai jamais testé la version au chocolat ! Il faut dire que je me régale tellement à la vanille et que comme je ne suis pas une fana de chocolat j’ai peur de moins l’aimer. C’est tellement riche que j’en fait peu alors forcément je préfère rester sur mon petit coup de coeur. Toutefois si tu me l’avais proposée je l’aurais dégustée avec grand plaisir ! Tu as eu là une super idée pour le Thème du CMUM !! bravo ! gros bisous
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une belle crème brulée saveur chocolat c’est sympa
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Oh oui au chocolat cela doit être hyper gourmand
Bises
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Quelle bonne idée ma Brigite, j’ai envie de tester peut-être ce weekend
bisous
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Le dessert c’est à quelle heure car des qu’il y a du chocolat, je suis toujours présente 😁😁.
Bises et belle journée
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Et tu as eu bien raison de ne pas résister à l’appel !!! 😀
Ces crèmes brûlées sont terriblement gourmande surtout avec un chocolat très corsé comme j’aime.
Merci Brigitte 🙂
Passe un bon wek-end.
Bisous
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Hum tu me tentes. Les crèmes brûlées font partie de mes desserts préférés et pourtant je n’en ai jamais mangé au chocolat bisous
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Au resto, c’est presque toujours le dessert que je choisis, j’adore et si j’en ai déjà fait au café je n’ai jamais pensé à les réaliser au chocolat… et pourtant que cela doit être divinement bon!!
Bonne fin de semaine. Bizh. Viviane
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Merci Brigitte pour ces petites crèmes qui n’ont pas dû faire long feu ! Bisous
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C’est excellent et je n’en ai pas faite depuis longtemps ! Ca me donne envie…
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Waouh, une super idée pour les amateurs de chocolat !
Bonne soirée, bises.
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Comme Claudine, j’aime beaucoup la classique mais je ne dirais pas non car elle est hyper gourmande aussi 🙂 Gros bisous Brigitte
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Tu as dû faire des heureux, bisou !
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de jolies crèmes un peu croquantes une fois caramélisées
une bonne soirée gros bisous
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J’ai déjà vu beaucoup de crèmes brûlées parfumées différemment qu’à la vanille mais là tu fais vraiment preuve d’originalité ! J’imagine comme elle doit être délicieuse ! Bon week-end Brigitte, gros bisous
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Une très bonne idée ! Super gourmand, hum…
Bon week-end, bisous
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Cette recette est terriblement gourmande !!!bisous et bon week end
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Je répond toujours présente pour une crème brulée et à tous les parfums !!
bon w-e à toi
bisous
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J’adore une belle version chocolat avec cette surface caramélisée cette crème brûlée appelle a la gourmandise
bisous Brigitte
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C’est une belle version de crème brûlée !
Bisous, Doria
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Sublime !
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J’aurais bien pris le dessert chez toi! . Bon dimanche, bisous
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Une version de crème bien gourmande qui ravira les addicts. Bisous
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ta crème brûlée au chocolat est une tuerie ! bises
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miaaam, je plonge ma cuillère dedans direct !!!
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Rien de tel qu’une bonne crème brulée maison. Aprèsavoir testé également la version au chocolat ou au café, ma petite tribu garde une préférence pour la version classique. Personnellement, je plongerais volontiers ma cuillère dans ta version 😉
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