Crêpes au lait de coco, sauce chocolat coco

IMG_4034

Après mes crêpes au caramel au beurre salé, j’ai eu envie d’un peu d’exotisme et de beaucoup de gourmandise, tout en restant raisonnable sur le sucre, histoire de moins culpabiliser … J’ai donc utilisé du lait de coco pour ma pâte, des zestes de citron vert qui l’ont agréablement parfumée, et j’ai accompagné ces crêpes d’un bon coulis chocolat noir / lait de coco. Et bien, c’est bon, avec un vrai petit goût de revenez-y …. Les crêpes sont très légères, on pourra également les accompagner d’un coulis de mangue ou fruits exotiques, d’un curd à l’ananas (comme ici ) …. les associations ne manquent pas !!

Lire la suite