sandwichs

Ciabatta comme un pan bagnat

Pan bagnat

Cette adaptation du pan bagnat, je le précise, pour ne pas m’attirer les foudres des puristes, n’est pas vraiment une recette, juste une suggestion, mais j’avoue avoir eu cette grosse envie en voyant la texture de mes ciabattas. J’en ai donc profité pour préparer ces sandwichs, parfaits pour un pique nique, autant à la plage qu’en balade. Je n’avais pas exactement les ingrédients nécessaires au pan bagnat, dont les févettes et les radis, je les ai donc remplacés par quelques tranches de concombre, des olives vertes à la place des noires, à refaire sans hésitation !

Ingrédients (à adapter selon le nombre de sandwichs)

  • pain ciabatta ( ici )
  • une boîte de thon à l’huile d’olive
  • tomates
  • oeufs durs
  • concombre
  • salade
  • oignon cébette
  • filets d’anchois à l’huile
  • olives (vertes ou noires)
  • huile d’olive
  • vinaigre
  • sel, poivre

Faire cuire les oeufs (9 minutes de cuisson pour un oeuf dur). Les refroidir puis les écaler. Les couper en rondelles.

Laver concombre et tomates, les couper en tranches. Laver la salade, l’essorer. Emincer l’oignon.

Ouvrir les pains en deux. Verser un bon filet d’huile d’olive sur la mie ainsi qu’un peu de vinaigre. Recouvrir de salade, de tranches de concombre, de tomates et d’oignon, ajouter le thon émietté, les filets d’anchois, les oeufs et enfin les olives. Saler et poivrer.

On pourra ajouter quelques feuilles de basilic, mais je n’y ai pas pensé, la prochaine fois ….

Refermer le pain avant de l’envelopper de papier film. Conserver au frais avant de déguster.

Pan bagnat
Pan bagnat
Pan bagnat
Pan bagnat

23 commentaires sur “Ciabatta comme un pan bagnat

  1. J’adore ta proposition et ça me convient bien que tu sortes du cadre. Il faut être un peu border line mais tu as raison, il faut faire gaffe car il y a des sectaires qui visitent les blogs et se délectent de mettre des commentaires acerbes. Je les plains car il faut être bien malheureux pour passer son temps à dire des méchancetés. Gros bisous Brigitte

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  2. Coucou Brigitte !! me voici revenue, triste et fatiguée que mes enfants soient partis mais heureuse de les avoir enfin vus ! C’est tellement bon. j’espère que je ne resterais pas si longtemps sans les voir à nouveau.
    Il y a de quoi se régaler avec ces ciabatta ! pour grignoter sur la plage c’est pratique et fais ainsi maison c’est trop top ! Une bien belle idée ! gros bisous

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