En ce 1er mai quelque peu morose dans pas mal de régions (du soleil en revanche dans mon petit coin du sud-ouest malgré la fraîcheur …) je vous partage une petite recette toute simple, rapide à réaliser, mais pourtant très savoureuse. Il me restait de mon pesto d’ail des ours, quelques coquilles Saint-Jacques au congélateur, et il n’en fallait pas plus pour se régaler 😋 ! Je propose souvent cette association avec des crevettes et du pesto classique au basilic, ou encore pourquoi pas avec un pesto de coriandre pour une version plus exotique, mais j’ai beaucoup aimé le petit goût bien spécifique de l’ail des ours, la crème venant adoucir l’ensemble.
Pour 2 personnes
- 200 g de linguine (ou autres pâtes)
- 6 belles coquilles Saint-Jacques (congelées ou pas)
- 2 cuil. à soupe de pesto d’ail des ours (recette ici)
- 10 cl de crème fleurette
- parmesan
- huile d’olive
- sel
Mettre les Saint-Jacques à décongeler si besoin dans un mélange d’eau et de lait quelques heures avant leur utilisation.
Préparer le pesto, réserver.
Faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau salée.
Pendant la cuisson des pâtes, faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir les Saint-Jacques 2 à 3 minutes de chaque côté. Déglacer la poêle avec la crème fleurette, ajouter les deux cuillerées à soupe de pesto, bien mélanger et laisser réchauffer à feu doux quelques instants.
Servir bien chaud, en ajoutant un peu de parmesan râpé au dernier moment sur l’assiette.
Les filles, à table ! 
Tu me donnes faim avec cette assiette de pâtes !
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Comme c’est appétissant ton assiette donne très envie
Belle soirée
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Je vais pleurer pour trouver del’ail des ours , tant ta recette est belle !
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une superbe assiette et bons ingrédients
une bonne nuit gros bisous
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Quelle magnifique assiette des plus alléchantes.
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un très bon plat !
j’adore !
bizzz et très bon dimanche
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Une belle composition le tout et d’avoir de l’ail des ours bon dimanche
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C’est une assiette faite pour moi! Bon dimanche, bisous
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Ta sauce doit être très agréable ! Un plat tout simple mais très appétissant. Bonne préparation à tes examens ! Bon week-end Brigitte, gros bisous
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Un très beau plat de pâte qu’es se que ça devait être bon avec les st jacques et l’ail des ours
Bonne journée
Bisous
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J’adore tous les ingrédients de ta recette et je salive devant tes photos. Bon dimanche
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Ca me fait regretter encore plus de ne pas en avoir eu encore cette année de l’ail des ours. Confinée je ne pouvais pas aller à grand frais mais maintenant ça m’étonnerait que j’en trouve la semaine prochaine..
Ton assiette est bien sûr à tomber ! Entre cette saveur et les noix de st jacques que j’adore, c’est un plat vraiment gourmand. Merci Brigitte ! gros bisous bon dimanche
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que de belles saveurs il me reste des saint-jacques dans le congélateur
bisous ma Brigitte et bon dimanche ❤
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Coucou Brigitte. Quelle belle assiette. Humm un bon petit plat qui fait plaisir aux papilles. Merci de ce délicieux partage.
Bisous et bonne fin de journée
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une assiette bien appétissante!
bonne soirée
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merci , bonne recette mais je crois que les italiens ne mettent jamais de parmesan avec les fruits de mer :))
Lolo du 28
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Superbe assiette, tu nous régales ! Bises
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Cette delicieuse assiette me met l’eau à la bouche !
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coucou c’est un vrai délice ton assiette, je suis obligé de la mettre dans mes favoris, j’adore, bisous
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quel délice tin plat, j’adore
bisous
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J’aime bien ces plats tout simples, enfin je dis cela mais n’affectionnant pas trop l’ail, je ne sais pas si celui des ours me plairait, je n’en ai jamais goûté 😉 Gros bisous Brigitte, bon courage pour tes révisions
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Il doit être irrésistible ton plat. Même si impossible chez moi à cause des noix de saint jacques, il me tente vraiment. Et le pesto ail des ours, une tuerie.
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Oh la la, c’est un plat terriblement gourmand. Bon week-end, bisous
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Une assiette bien appétissante.
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Cette assiette est absoulment magnifique. Comme toujours, grand bravo
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quelle belle assiette aux saveurs que j’aime !
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Merci 😊
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Belle présentation et belle deco, bravo merci pour ce délice, bonne soirée bis
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