apéros·fromage·recettes de fête

Mini-cannelés fromagers

Mini-cannelés fromagers

Les fêtes approchent très vite, je vais donc vous proposer ces jours-ci quelques petites recettes qui ont bien plu à la maison, à commencer par ces mini-cannelés fromagers en apéro. J’ai un peu trop rempli mes moules, ils ont donc légèrement débordé, mais tant pis, ils ont quand même été dévorés 😉 !

Ingrédients pour une trentaine de mini cannelés

  • 160 g de fromage de chèvre frais (Chavroux pour moi)
  • 120 g de farine T55
  • 100 g de roquefort
  • 80 g de noix concassées
  • 60 g de lait demi-écrémé
  • 40 g de beurre
  • 2 oeufs
  • poivre

Préchauffer le four à 210° (th 7)

Placer le moule à mini-cannelés sur une plaque perforée.

Verser le lait dans une casserole en y ajoutant le beurre. Faire fondre le beurre dans le lait. Ajouter ensuite le roquefort détaillé en petits morceaux et mélanger jusqu’à ce que tout soit dissout.

Battre les oeufs dans un cul-de-poule puis ajouter le mélange précédent. Poivrer et bien mélanger.

Ajouter ensuite le chèvre émietté, la farine et les noix concassées. Bien mélanger.

Verser la pâte dans les empreintes aux 3/4, à l’aide d’une poche à douilles (ou d’une mini louche).

Enfourner pour 25 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Mini-cannelés fromagers
Mini-cannelés fromagers
Mini-cannelés fromagers
Mini-cannelés fromagers

21 commentaires sur “Mini-cannelés fromagers

  1. Pour faire ces petits cannelés tu as choisis deux fromages que j’utilise aussi très souvent lorsque je fais des petites bouchées apéritives !! Trop bon ! merci Brigitte ! gros bisous

    J’aime

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.